小学生的饮食与健康[资料].pptVIP

桓台县疾控中心 于莉莉 2013年12月; 谜语： 圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃，又可当水果。 打一蔬菜;请讲一讲，我怎么了？;合理的营养是健康的基础。;一、七种营养素;二、营养的来源;二、营养的来源;二、营养的来源;二、营养的来源;二、营养的来源;二、营养的来源;蛋白质;三、合理营养的方法;小朋友的一日三餐怎么安排才合理？;早餐的好处;午餐为啥要吃饱;晚餐的少而精指的是什么; 早餐两宜两不宜： 宜软不宜硬； 宜少不宜多。;富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等 富含Vc的食物：果汁、蔬菜、水果等 富含碳水化合物的食物：面包、馒头、花卷等 富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等 开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等 ;实用早餐;早餐不宜选用的食物;早餐的危险组合;二、零食早餐 饼干、巧克力、雪饼 ;零食，好朋友？坏朋友？;捎给概宣携谱鬼厢烛瀑零取滚绘南踊栗兑娟彩驴牛堆挎武霸智枉源私敞陆小学生的饮食与健康小学生的饮食与健康; 中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国 60% 以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食；多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。; 零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手！！！; 近些年，不合格零食危害儿童健康的例子屡屡见诸报端： ★2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡； ★2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡； ★2010年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状； ★上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。;　 买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，他领导的课题组曾对北京食品安全办2008年1—7月抽检食品进行过分析统计，结果发现，150???个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。 ;零食的直接危害与间接危害;零食隐藏五大隐患; 防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。 ; 糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。 ; 高盐及高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。; 大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏。;饮料危害知多少？; 一、薯片：营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃容易导致肥胖，还是皮肤的大敌。二、爆米花：营养价值尚可，但是其中含有比较多的铅，会影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味来自香精、色素等添加剂，多吃容易导致龋齿和肥胖。 ; 四、果冻：果冻中没有脂肪，少量吃些不会让人发胖，但也别指望它能增加营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。五、话梅、话李：含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。六、快餐面：脂肪含量很高，而营养价值比较低，多吃不利于饮食的平衡。 ; 七、饼干：属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。八、泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零，某些产品还含有大量防腐剂、人工甜味剂等。九、膨化小食品：一些产品含大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、塑型剂等食品添加剂。 ; 可经常食用：指营养素含量丰富，同时多为含有低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。如新鲜水果，包括可生吃的黄瓜、西红柿等；一些未经过盐等处理的坚果，如花生、松子、开心果等。;适当食用：营养素含量相对丰富，但含有或添加中等量脂肪、糖、盐等的食品或饮料，如牛肉片、黑巧克力等。 ;不推荐食用：含有或添加较多量脂肪、糖、盐的食品或饮料，提供能量较多。经常食用这样的零食会增加超重与肥胖、高血压以及其他慢性病的风险，如高糖蜜饯、油炸食品等。 ;第一：一日三餐要吃好、吃饱。 第二：用水果代替零食。吃水果最好在每餐后的半小时左右吃。 第三：平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康 。;注意事项;膳食指南;