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2011年初中考复习九年级化学淀粉和油脂
第八章第二节淀粉和油脂;请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料,讨论下列问题 ;+水;问题2 食物中的淀粉是怎样产生的？ ;碳水化合物（糖类）;葡萄糖的来源;问题3 淀粉有哪些用途？ ;大米;[活动与探究];问题5 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成的？;问题6 你知道医院里是如何检验病人是否患糖尿病的吗？ ;在常温下呈液态的叫油;问题8 油脂对人体有什么作用？;问题9 如何从大豆中提取油脂？ ; 《简报》
现在有些不法商犯，采用以次充好、假冒伪劣的方法，欺骗和坑害消费者，向食用油中掺入米汤，向奶粉中掺入面粉，大肆制假，你有什么简便可行的办法来揭穿他们的把戏？;交流讨论;交 流 讨 论;交流讨论;交流讨论;交流讨论;交流讨论;第二节 淀粉和油脂
1、淀粉和葡萄糖能相互转化
（1）葡萄糖的氧化：C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O淀粉 葡萄糖
??2）葡萄糖的合成：6CO2+6H2O C6H12O6 + 6O2葡萄糖 淀粉
2、葡萄糖是一种白色固体，易溶于水，有甜味。能与新制的氢氧化铜反应生成红色的沉淀?
3、淀粉遇碘单质变蓝色
4、碳水化合物（糖类）：葡萄糖、淀粉、纤维素等
5、油脂的分类：动物性油脂 常温下通常呈固态的油脂叫做脂
植物性油脂 常温下通常呈液态的油脂叫做油
6、淀粉、葡萄糖、油脂的组成：C、H、O。
7、葡萄糖、油脂的作用：提供人体活动所需的热量和能量，脂肪还能储备丰富的热能。 ;课堂小结
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