奥赛辅导 蛋白质.ppt

生物化学部分知识结构化学成分：;蛋白质的结构与功能第 一 章;一、什么是蛋白质?蛋白质(pr;1、蛋白质的元素组成： ;一、氨基酸 —— 组成蛋;2、蛋白质的氨基酸组成（1）氨;非极性疏水性氨基酸（7）甘丙缬;（二）氨基酸的理化性质1. 两;pH=pI+OH-pHpI+;2. 紫外吸收 ;3. 茚三酮反应 氨基酸与茚三;氨基酸 代谢库食;一、氨基酸的脱氨基作用脱氨基方;（一）、氧化脱氨基作用 L-;（二）、转氨基作用(trans;谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶;氨基酸 谷氨酸 ;苹果酸 腺苷酸代琥珀酸次黄嘌;（二）、血氨的去路?在肝内合成;尿素的生成1、生成部位： 主要;鸟氨酸循环2ADP+PiCO2;蛋白质的结构一级结构(1)组成;蛋白质的结构二级结构α-螺旋：;蛋白质的结构三级结构：是指多肽;（一）蛋白质的两性电离 一;蛋白质的盐溶、盐析、变性和复性;蛋白质的紫外吸收由于蛋白质分子;蛋白质的呈色反应⒈茚三酮反应(;蛋白质的分离提纯技术 一、根据;蛋白质的分离提纯技术 二、根据;蛋白质的分离提纯技术 三、根据