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奶山羊产业化加工一期改扩建项目
可行性研究报告
第一章 总 论
1.1 项目提要
1.1.1 项目名称
奶山羊产业化加工一期改扩建项目
1.1.2 建设性质
改扩建项目
1.1.3 项目建设单位
陕西红星乳业有限公司
1.1.4 项目建设地点
富平县
1.1.5 项目背景
目前,在我国国民经济中,食品工业已成为第一大产业。但伴随着食品工业的快速发展,国内食品安全恶性事件的发生量也在增加,如陈化粮事件、瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿2004年“大头宝宝”事件等,尤其是2008年发生的“三鹿毒奶粉”恶性事件,更是震惊了全国。这起食品危机,引发了世界人民对中国乳制品行业、乃至中国食品业的全行业“信誉危机”。为此,我国政府紧急出台了一系列与食品安全相关的法规与措施,全面加强食品在生产、流通等诸多环节的监管力度,力求从源头解决食品安全问题。2010年在贵州、上海、山东、辽宁等地又相继发生了三聚氰胺超标食品事件,又一次绷紧了国人的神经。我国各级政府主管部门再次下大力气给予了严惩与打击。
近几年来,我省奶山羊产业发展对农业结构调整和农民增收显示了巨大作用,使奶山羊产业成为当地农业和农村经济的朝阳产业,这个局面的形成来之不易。然而我省的羊乳加工企业数量少,规模小,加工水平低,生产的产品质量难以保证,80%的工厂急需产品结构和硬件升级。就富平县来说,全县虽有羊乳加工企业7个,但企业设备陈旧,工艺落后,产品一直以原料型奶粉加工为主,规模小,花色品种少,附加值低,竞争力差,企业效益不高,导致奶价低,对整个奶山羊产业发展带动作用不强。如不扩大规模、提高装备现代化水平和产品质量安全水平,消费者不放心,就会影响乳品市场扩大,还将难以满足奶山羊养殖业发展的需要,会造成产业大头现象,使鲜奶过剩,出现倒奶现象,从而将会导致当地羊奶价格过低,农民卖奶难,严重影响农民的养殖积极性,最终将导致大量屠宰奶山羊的不良后果。如果乳品质量安全出了问题,影响乳品加工企业收购原料奶,影响农民增收,进而影响奶山羊养殖业的发展。因此有必要提升加工业装备水平,扩大生产规模,以保证奶山羊产业可持续健康发展。
当前,国家对乳品生产企业实行了市场准入制,对乳制品加工行业提出了更高的发展要求。但是,项目建设单位原有工厂设计起点低,加工条件与产品结构急需全面升级,而其发展空间也受到了极大地限制。近年来,国内外市场上兴起了羊乳制品的消费热潮,其对羊乳制品的消费需求越来越高。羊乳制品在欧美市场上目前占有85%的市场份额。在台湾、香港等国家和地区羊乳制品的销售势头也是十分强劲。预计到2015年,我国羊奶产业市场总量可达50亿元。经过对全国市场的调研与论证,发现国内奶山羊资源相对稀缺,羊乳加工产品更是处于初级开发阶段,对羊乳产品还未形成完整的产业链,而羊乳配方奶粉无一家专业的生产厂家。项目建设单位敏锐的发现了这一市场契机,为了企业更好更快的发展,实现与国际市场的对接,企业就必须抓住这一市场机遇,引进国外先进生产技术与设备,扩大企业生产规模,提高产品质量安全。
此次项目就是以市场为导向,旨在针对我国牛奶奶源严重不足的现状,从当地丰富的羊奶资源入手,以欧盟标准严格要求,从奶源品质保证体系做起,建设机械化挤奶站,鲜奶冷链运输、保存系统,同时,针对羊奶的热稳定性低的特点,应用当前国际一流的加工技术,确保产品质量安全,给人们提供营养均衡、质量优良、安全卫生的羊奶深加工产品。项目建成后,将成为全国羊奶深加工的样板示范工程,十年内技术保持西北地区领先水平。
1.1.6 项目建设工期
项目建设进度从项目资金正式投入起到项目建设投产。根据工艺技术特点及生产规模,设备订购、土建工程、设备安装、电气及仪表安装、调试到正式投产,计划一年半内完成。具体进度建议如下:
第1~4个月,落实资金,征用土地、进行基地建设、进行项目前期咨询。
第5~9个月,进行设计,并考察、订购设备。
第10~16个月,进行土建工程及供水、供电管道的铺设,落实生产设备到厂,完成设备定位。
第17 ~18个月,安装调试生产设备,培训技术人员,车间联动试车。
第19个月,试投产。
1.1.7 项目建设规模
项目总体规划建设的任务是日处理600多吨鲜羊奶的羊奶制品加工区建设:包括一期鲜奶日处理400多吨,建设年产20000吨羊乳粉生产线,同时配套建设锅炉房、配电室、水泵房等其它公用设施;二期鲜奶日处理量近200吨,建设年产30000吨液态羊乳和年产2000吨羊奶酪生产线,完善公用设施。其中,此次项目只建设一期。
1.1.8 项目产品方案
项目此次一期建成后,年可生10000吨婴幼儿羊乳粉、年产4000吨营养强化配方羊乳粉、年产500
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