3.2制备和应用固定化酶 教案(苏教版选修I).doc

高二年级第二学期生物学科 总第 课时教案 课题 第二节 制备和应用固定化酶 使用时间： 主备人： 教学目标：1、知识与技能：1、识记固定化技术的常用方法 2、理解固定化酵母细胞的制备过程 3、知道固定化酶的实例???2、过程与方法：1、固定化细胞技术 2、制备固定化酵母细胞的过程3、情感态度价值观：通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法教学重点：固定化酶技术的应用 固定化细胞的制备和应用 教学难点：固定化细胞的制备和应用教学方法：启发式教学教具使用：多媒体课件共案部分个案部分教学过程教师主导活动学生主体活动课前： 布置学习目标和预习提纲，要求学??完成预习任务，下发及收缴批改导学案（附导学案） 学生进行预习，完成导学案。课中： 对上节课存在问题进行点拨。 新授： 引入新课 在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。在本课题中，我们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用 根据导学案完成情况，引导学生进行展示。 疑难解析 1．什么细胞的活化? 提示：在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5～1小时。 2．如何检验凝胶珠的质量是否合格? 提示：检验凝胶珠的质量是否合格，可以采用以下方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也表明制备的凝胶珠是成功的。 布置课堂检测学生对上节存在问题进行讨论。 学生自学基础知识。 学生根据导学案内容讨论并展示个人、小组成果。 思考：为什么要进行固定化酶技术？ 什么是固定化酶？ 比较吸附法、交联法、包埋法制备固定化酶的区别？ 什么是固定化细胞技术？ 细胞固定化的方法有哪些？ 凝胶包埋法有哪些优点？ 凝胶珠的制备过程？ 固定化细胞技术有哪些应用？ 固定化细胞技术存在哪些不足之处？ 学生完成课堂检测课后： 布置课外作业及下一节预习提纲。（见导学案）学生完成课外作业及下一节预习。板书设计 酵 母 细 胞 固 定 化 酶 固定 化 酶 固定 化 细胞 固定化技术 高果糖浆 生产 酵母固定 材料 方法 活化酵母 配置 溶液 溶液混合 固定化酵母 固定酵母发酵 教学札记 三、其他补充教学资料（各位教师根据各班教学特点选择补充资料，可另附纸） 直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点如下表所示。 类型优点不足直接使用酶催化效率高，低耗能、低污染等。对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。固定化酶酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。固定化细胞成本低，操作更容易。固定后的酶或细胞与反应物不容易接近，可能导致反应效果下降等。