食物中能量的釋放.pptVIP

食物中能量的释放;一、食物中贮存着能量; 学会测定食物能量方法，理解燃烧与呼吸作用的共性与区别。 ;实验仪器;实验步骤;注意事项;1、燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。 2、温度计下端不要接触瓶底。 3、燃烧食物前后几秒钟查看温度计。;计算热价;结 论;食物中储存的能量在体外可以通过燃烧释放出来。 食物中哪些营养物质可燃烧放能？ 燃烧过程需什么条件？产生什么？ 燃烧的本质？;;糖类 葡萄糖 脂肪 甘油＋脂肪酸 蛋白质 氨基酸 ;;实验步骤： 　　1.取大小相同的四个瓶子，分别标号为A、B、C、D。 　　2.请一学生将A和B瓶置于室外，打开瓶盖，3分钟后盖上瓶口。 瓶内气体成分与空气相同。 　　3.请一学生取一吸管依次插入C和D瓶中，通过吸管向瓶里连续地呼气数分钟，然后盖严瓶口。　　 瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。 　　4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中（如课本P51），记录蜡烛燃烧时间的长短。现象 　　5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象 ;;实验讨论： 1、A和C瓶的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。 答：有差异。因为蜡烛在A瓶中比在C瓶