第7章吃的明明白白.ppt

;科学饮食 合理膳食 ;学 习 目 标：;.当今世界两大饮食模式： A. “主食型”: 以植物性食物为主的饮食模式;(中国) B. “副食型” 以动物性食物为主的饮食模式.(西方);合作探究1;荤食、素食 利与弊;平衡膳食宝塔组成;吃的太少的饮料---乳类;生命之源---水;没有营养的营养素---膳食纤维;高中阶段你应吃什么？ 多吃含大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养物质的动物性食物。 发展体能，你该吃什么？ 发展力量和速度应多吃蛋白质含量高的；发展耐力应多吃含肉碱多的食品； 发展心肺耐力应多吃含铁高的食品。;合作探究2. 大量运动后应该多吃什么食物? ;常见的碱性食品：;常见的酸性食品;早餐营养问卷调查 请同学们实事求是的填写以下的问卷，测试一下你今天的早餐情况。根据提问，回答下面的“是”或“非”，并在相应的方格内打“√”。 是 非 ①食品充足，能吃饱; □ □ ②食物中稀中有干： □ □ ③食物是温热的，而不是过冷过硬的; □ □ ④一周内经常变换食物的种类，有食欲； □ □ ⑤含有粮谷类食品； □ □ ⑥含有蛋、肉或鱼等动物蛋白质食品； □ □ ⑦含有新鲜蔬菜和水果； □ □ ⑧含有奶类及奶制品、豆制品等食品。 □ □ ; 通过早餐调查问卷，我们想一想早餐、午餐、晚餐应该怎么吃呢？;早餐：谷类食物、含蛋白质、脂肪的动物性食品、鲜果、蔬菜 午餐：一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物； 二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物。 一忌以碳水化合物为主； 二忌吃方便食品代替午餐。 晚餐：适当补些??蛋白食品; 合作探究3 请根据所学内容为自己设计一份营养早餐. 参照：一日三餐的原则、早餐的四原则和中国居民平衡膳食宝塔 三个知识点。 推荐几份营养早餐: A.鸡蛋挂面120克,一个苹果,一杯牛奶(250毫升) B.馒头110克,稀饭250毫升,一盘火腿炒芹菜 C.面包120克,豆浆250毫升,一个橘子 D.瘦肉炒饭120克,一杯牛奶250毫升, 一根香蕉 ;进食四要决;课堂小结 ;跟踪练习： ;4、下列说法正确的是（ ） A 粮食、糖果、糕点、肉类都属于酸性食品 B 杏、柑、橘是酸的，因此是酸性食品 C 动物的肉、血都是碱性食品 D 农产品中的粮食、芝麻、生姜等都属于碱性食品 5、下列饮水方法正确的是（ ） A 不渴不喝水 B 少饮、多次饮用 C 一次喝够 D 剧烈运动后马上大量喝水 6、下列哪项缺少膳食纤维（ ） A 芹菜 B 扁豆 C 果汁 D 水果;谢谢！