年产120吨虾青素乳油产业化项目研究性报告.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT - 75 - 第一章 总论 1.1.5可行性研究报告编制依据 （1）国家“十一五”规划纲要及相关产业政策 （2）“轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定”QBJS5-2005 （3）山东百龙创园生物科技有限公司年产120吨虾青素乳油产业化项目建议书 （4）山东百龙创园生物科技有限公司提供的项目基础资料 1.1.6项目提出的背景 虾青素（astaxanthinastacinastacean）是自然界水生动物体中主要的类胡萝卜素成分，对水生生物的生命活动有重要的意义。同大多数动物一样，人类不能在体内合成类胡萝卜素类物质，也只能通过食品摄入而获得，如水产品，如虾、蟹和某些冷水鱼类中就含有虾青素，成为人们补充类胡萝卜素的动物性来源。 虾青素的分子结构如图所示，其化学名称为3，3-二羟基-4，4-羰基-?-胡萝卜素。是一种氧化态的胡萝卜素，研究表明虾青素的抗氧化能力是维生素E的500倍，是胡萝卜素的11倍以上，具有明显的抗氧化、消除活性的单线态氧的作用。 地球上虾青素的最终生产者是植物和一些如藻类等微生物，水产品中的虾青素也是通过饮食而摄入的。人们可以从甲壳类的加工废弃物中提取，但产量极为有限且受季节的变化。美国罗氏公司发明了化学合成法制造虾青素，但生产成本高昂，且大多数为顺式结构，在体内也不能转化成天然的反式构型。而且由于虾青素