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小学食品安全突发事件应急演练方案

第一章总则

1.1制定依据

《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《突发公共卫生事件应急条例》《教育系统食品安全突发事件应急预案（2021版）》《××市突发事件总体应急预案》及《××小学章程》。

1.2适用范围

本方案适用于××小学（含分校区、配餐中心、校内小卖部、直饮水点）发生的疑似食源性疾病、食品污染、投毒、集体性食物中毒、食品致敏等突发事件的应急演练。

1.3工作原则

（1）以人为本，先控制后溯源；

（2）统一指挥，分级响应，部门联动；

（3）信息透明，依法报告，科学研判；

（4）演练即实战，全要素、全流程、全角色。

第二章组织机构与职责

2.1应急演练指挥部

总指挥：校长（法定代表人）

副总指挥：分管后勤副校长、校安办主任

成员：食品安全管理员、校医、总务主任、德育主任、年级组长、家委会代表、配餐公司现场经理、辖区市场监管所联络员、街道社区卫生服务中心医生。

职责：决策、指挥、资源调配、对外发言。

2.2现场处置组

组长：食品安全管理员

职责：封存留样、停止供餐、快速检测、配合流调。

2.3医疗救护组

组长：校医

职责：初筛、分诊、急救、登记症状、联系120。

2.4信息报告组

组长：校安办主任

职责：30分钟内电话报告区教育局安全科、区市场监管局、区疾控中心；1小时内书面报告；同步更新家长群、官网