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普诺玛RFID肉类屠宰实时生产及安全信息追溯方案书070111
RFID 肉类屠宰实时生产管理及安全
信息追溯系统
方
案
书
普?诺?玛?集?团?
智能识别事业部
2006 年 12 月
目录
1 系统概述 ....................................................................................... 2
2 ?? 技术简介 ............................................................................ 2
2.1 RFID 技术简介...................................................................... 2
2.2 RFID 标识技术与条形码对比.............................................. 3
3 系统设计与实现 ........................................................................... 4
3.1 系统结构............................................................................... 4
3.2 实时生产信息管理............................................................... 5
3.3 安全信息追溯管理............................................................... 8
4 系统扩展及延伸 ........................................................................... 9
1
1 系统概述
“?? 肉类屠宰实时生产管理及安全信息追溯系统”是将无线射频识别技术（?? 技
术）应用到肉类屠宰加工生产中，系统中，充分利用 ?? 电子标签的数据存储功能，将其
作为生产过程中屠宰物的标识，同时也是移动信息载体，通过专用读写器对电子标签的自动
读写操作，把各生产环节信息相互串连起来，实现对屠宰物的管理方式的变革－变原有的批
次管理为真正意义上的单体管理，从而实现肉食品安全信息从收购到屠宰生产、到分销配送
的可回溯。同时，也可根据实际应用需要，通过对屠宰生产过程中的关键控制点的数据采集
与管理，实现生产过程的透明化和实时化管理；?
同时，该系统可与“上游”饲养环节的耳标管理，“下游”的精加工、零售环节相结合，
实现整个肉食品供应链安全信息的可追溯。
?
2 ?? 技术简介
2.1 RFID 技术简介
RFID 技术（Radio Frequency Identifica
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