旅游市场营销(第七章实践).ppt

第七章　旅游产品策略;第一节　旅游者需求与整体旅游产品概念;一、旅游者需求决定了旅游产品的供给;二、整体旅游产品概念;二、整体旅游产品概念;风格独特的“红楼宴” 　　扬州宾馆巧打文化特色牌，以 “ 红楼梦 ” 为主题，设计了 “ 红楼宴 ” ，“ 红楼宴 ” 设计匠心独运，如 “ 一品大观 ”由一个 五彩拼盘合为一个 “ 品 ” 字，以姜丝衬干丝的 “ 金钗银丝 ” 与 《红楼梦》相映，洁白高雅的“ 雪底芹菜 ”，造型奇特的“宝钗 借扇”、“晴雯包”、“如意饺”等令人赞不绝口。 　　游扬州、逛瘦西湖、品“红楼宴”、饮茶于富春茶社等已成 为扬州旅游的特色项目。 　　　　　　　资料来源：黄华《中国特色菜肴——红楼宴》 ;　　旅游产品与其他产品相比既有共性，也有 别于其他产品的特点（见图7.2）。;第二节　旅游产品组合技巧;一、旅游产品组合的含义;北京某旅游公司 昆明、大理、丽江、泸沽湖、香格里拉十天九晚游日程安排表;旅游产品组合技巧五个方面（见图7.3）。;“农家乐／渔家乐”旅游产品组合 　　城市居民越来越希望能利用闲暇时间暂时别离紧 张的城市生活，享受贴近自然的乡间野趣。浙江某旅 游公司就针对城市游客推出了“农家乐／渔家乐”旅游 产品组合：游客与主人日出而作，日落而归，或戴笠 荷锄下田做农活，或采桑养蚕抽茧丝，或摇橹荡舟出 没清波，悠然撒网垂钓，或野炊煮鱼炒菜。映日荷花、 飘香千里、蛙声一片、小桥流水，宛若人间天堂，江 南水乡的美景、淳厚的农家情调引得客人流连忘返。;第三节　旅游产品经济生命周期及其营销策略;　　旅游产品经济生命周期是指旅游产品从投放 旅游市场到退出旅游市场的全过程。典型旅游产 品经济生命周期经过四个阶段（见图7.4）。;　　研究旅游产品经济生命周期，有利于经 营者根据旅游产品经济生命周期不同阶段的 不同特点，制定不同的营销策略；有利于经 营者发现导致旅游产品衰退的各种因素，采 取有效措施减缓衰退期的到来，从而延长经 济生命周期。;深圳世界之窗娱乐项目的开发与生命周期 　　深圳世界之窗是一个以弘扬世界文化??华为主题 的大型文化旅游景区。 　　世界之窗根据市场需要不断地推出新的旅游产品， 实现了年年有新项目、年年有新活动、年年有新节目 的发展目标。通过不断的创新发展，增加了景区功能， 　　　　　　　　　　实现了由静态观赏型向观赏、 　　　　　　　　　　参与、娱乐复合型的转变，不 　　　　　　　　　　断增强主题公园景区的生命力， 　　　　　　　　　　游客重游率持续提高，景区的 　　　　　　　　　　生命周期也在不断创新中延续。 　　　　　　　　　　　 资料来源：《旅游经济学》;表7.1 旅游产品不同经济生命周期的特点;表7.2 旅游产品不同经济生命周期的营销策略;上海锦江饭店川菜餐厅以特取胜的构思 　　上海锦江饭店 12 楼餐厅改造前，饭店曾有两种意见：一 种是体现高档饭店风采的洋餐厅；一种是体现巴蜀风情的川菜 餐厅。最终饭店采纳了后一种意见。 　　改造后重新开业，客人到餐厅后坐在“杜甫草堂”，可遥望 一座葱茏茂密的林园，旁边就是“草堂故居”。走进“东坡厅”可 品尝“东坡肉”等美味佳肴。“宝瓶口餐厅”表现了李冰父子科学 治水的主题，客人依稀听见都江堰的涛声在诉说李冰父子的千 秋功绩。“卧龙村餐厅”里表现孔明征战画面的左右墙壁上分别 悬挂古筝和羽毛扇。 　　不仅国内客人喜欢来此就餐，外国宾客也赞不绝口。餐厅 成功的奥妙在于以特取胜、土而不俗、土而不失高雅。;　　在旅游市场营销实际中，旅游产品经济生命周期 还有其他形态的非典型形式（见图7.5） ;　　从总趋势看，旅游产品经济生命周期将 越来越短，其影响因素很多（见图7.6）。;第四节　旅游新产品策略 ;　　旅游市场营销所认为的新产品，根据其在功能上 或形态上与现有产品相比而具有的新颖程度，一般分 为四类（见图7.7）。;“CS雪原真人丛林对抗野战”线路 　　大连维多利亚旅行社2006年新推出“CS雪原真人 丛林对抗野战 ”线路，就是一种创新。这个线路是根 据非常热的电脑游戏CS，以游戏模式，做成真人CS 丛林野战基地。这里有进口 CS 仿真枪，实战场地， 配套迷彩服、防护罩等，主要以 “攻击防御战”、“炸 碉堡”、“解救美人”、“剿匪”、“越狱大逃亡 ” 等多种模式，让游客在枪林弹雨中感受现代版的 CS 大战，线路推出就受到众多 CS 迷们的关注。 　　　　　　　　　　　资料来源：刘郦.大连晚报;　　旅游者需求的变化既给旅游企业现有产品 带来淘汰的威胁，也给旅游新产品提供了新的 市场机会。 　　一般旅游产品都有逐步退出市场的过程， 如何解决旅游企业发展与特定的旅游产品终究 要退出市场的矛盾，成为每个旅游企业经营者 必须正视的问题。;　　（一）旅游新产品开发的风