食品工程中试实验室简介.docVIP

食品工程中试实验室简介 食品工程与营养科学学院食品工程中试实验室是为了促进学校的转型发展，加强理工科结合、校企合作、教学与科研融合的新型人才培养模式而专门建设的实验室，于2012年4月建成使用，由食品工程中试车间和实验楼构成，建筑面积3000平方米，总投资近1500万元，属国内同类学校先进实验室。食品工程中试车间安装有浓缩果汁、酸奶、纯水、提取四条实训生产线，保鲜冷库两座，发酵罐3套，其他单独操作设备20余台，设备价值500多万元；实验楼中设有粮油加工实验室、果蔬及软饮料加工实验室、食品安全与生物技术实验室、食品工程与机械实验室、食品感官鉴评与质量控制实验室、食品原料与保藏实验室、畜产加工实验室等实验分室。本实验室具备实训教学、科学研究、食品中试生产功能，能够承担食品、化学、生命科学、物理、商学等学科相关的综合实验、实训教学及科研任务。本实验室是为满足学生不同层次教学和实验技能要求，建成的具有为现代食品科学、工程机械等学科提供科学、合理、优化的开放性实验室。本实验室的建成对提高本科生实验技能、工学素质和创新能力具有重要的意义，为本科生、研究生培养，科研成果转化及社会服务搭建了良好的平台。并为其他相关学院提供了涉及食品方面的教学科研和学习食品加工知识的条件。 实验楼大厅 实验楼大厅及楼道 食品工程中试车间 食品工程中试车间 食品工程中试车间