川大《临床营养学1512》16秋在线作业12答案.docxVIP

川大《临床营养学1512》16秋在线作业12答案 一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）V 1.下列有关冠心病的饮食，说法不正确的是（ ）. 预防冠心病的饮食，胆固醇应限制在300mg/以下；. 作为治疗饮食，胆固醇低于200mg/；. 由于维生素6不能降低血脂，不必增加其摄入量；. 维生素可降低胆固醇，还能增强血管弹性，可用新鲜的蔬菜； 标准答案： 2.下列关于肠外营养的说法，不正确的是（ ）. 在配制肠外营养液之前，应首先确定总能量和总液体量；. 应按无菌操作的原则，每天更换输液管；. 肠外营养时一般选择周围静脉进行穿刺；. 通常肠外营养时，一般要求以脂肪乳和葡萄糖作为双能源； 标准答案： 3.在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（ ）. 谷类及薯类. 蔬菜水果类. 动物性食物. 纯能量食物 标准答案： 4.肾功能不全时每天每公斤体重蛋白质供给量是（ ）. ＜0.5g. 0.6～0.8g. ＞0.8g. 1g 标准答案： 5.高能量膳食不适合于下列哪种病人选用（ ）. 2型糖尿病. 甲状腺功能亢进. 严重消瘦. 大面积烧伤恢复期 标准答案： 6.以下哪种元素缺乏可以导致生长发育迟缓、售价减退、味觉迟钝甚至丧失、异食癖、性成熟延迟、第二性征发育障碍、性机能减退、皮肤创伤不易愈合、易感染等。（ ）. 铜. 锌. 铁. 镁 标准答案： 7.以下哪种维生素的主要食物来源为植物油、绿色蔬菜、肉类、蛋类、奶类（ ）. 维生素E. 维生素. 维生素. 维生素K 标准答案： 8.评价脂肪储备及消耗最常用的指标是（ ）. 肱三头肌皮褶厚度. 肱二头肌皮褶厚度. 肩胛下皮褶厚度. 腹部皮褶厚度 标准答案： 9.母乳所含的必需氨基酸的量和比例符合婴儿需要，故母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/kg?，牛乳喂养的婴儿为（ ）. 2.0g/kg?. 2.5g/kg?. 3.5g/kg?. 4.0g/kg? 标准答案： 10.下列关于医院膳食基本要求中，哪个不是quot;三准确quot;的内容（ ）. 计划准确. 烹调准确. 投料准确. 数量准确 标准答案： 11.有关肠外营养的说法，下列说法错误的是（ ）. 中心静脉营养也称完全肠外营养，周围静脉营养也叫部分肠外营养；. 肠外营养支持包括中心静脉营养和周围静脉营养；. 胃肠道功能正常的病人不适合选用肠外营养. 脂肪代谢紊乱、动脉硬化、肝硬化、血小板减少的病人慎用脂肪乳； 标准答案： 12.下面哪一项因素与冠心病的发生没有关系（ ）. 膳食中缺乏磷脂. 脂肪酸的比例. 摄入较多的豆腐. 食物中长期缺乏膳食纤维 标准答案： 13.乳母用于泌乳需每天额外供给蛋白质（ ）. 15克. 20克. 25克. 30克 标准答案： 14.含钙量丰富且吸收最好的食物是（ ）. 豆类. 虾皮及海产品. 坚果类. 奶及奶制品 标准答案： 15.我国RNI推荐10～12岁儿童每天钙的需要量为（ ）. 800mg. 1000mg. 1200m. 1500mg 标准答案： 16.组成人体的氨基酸有（ ）. 18. 20. 9. 21 标准答案： 17.我国营养学会推荐碘的RNI为整个孕期（ ）. 100ug/. 150ug/. 200ug/. 250ug/ 标准答案： 18.大豆的限制氨基酸为（ ）. 赖氨酸. 色氨酸. 蛋氨酸. 亮氨酸 标准答案： 19.WHO建议妊娠早期（前三个月）每天增加（ ）能量。. 100kl. 120kl. 150kl. 200kl 标准答案： 20.中枢神经系统只能碳水化合物提供能量,对胎儿和婴儿来说（ ）是脑细胞唯一可利用的能量形式。. 蛋白质. 葡萄糖. 脂肪. 氨基酸 标准答案： 21.预防蛋白质-能量营养不良症的措施包括（ ）. 改变不良饮食习惯和饮食行为. 供给科学合理的膳食. 采用科学合理的烹调方法. 以上全对 标准答案： 22.下列哪种食物是潜血试验膳可选择（ ）. 动物血液. 绿色蔬菜. 肉类. 萝卜 标准答案： 23.不符合甲亢病人食用的食物是（ ）. 海带. 紫菜. 碘盐. 以上全是 标准答案： 24.肠内营养主要通过以下途径给予，哪项除外（ ）. 十二指肠造瘘. 空肠造瘘. 口服. 鼻胃管 标准答案： 25.我国膳食纤维摄入的推荐量，其中等能量膳食为（ ）克。.