劳技课教案2.doc

1怎样使用和保养锅、煮饭 教学目标： 1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。 教学重难点： 1、 了解厨房设备和各种锅的使用及保养的方法。 2、 学会用电饭煲煮饭。 教学准备： 1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。 2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，了解煮饭的方法，以备交流。 教学过程： 一、导入 最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、学生小组讨论后交流并填写表格。 3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。 三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？ 3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片，学生分别说出各种锅的名称及其用途。 （炒锅、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅。） 2、说一说各种不同的锅在使用时要注意些什么？ 铝锅：应先煮一些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，不要用钢丝球擦洗。 生铁锅：应先用小火烘烤一下，再用小瓦片把边磨钝，然后用布蘸油在锅内擦一遍。洗锅时不要把锅的外面弄湿，要及时把锅内擦干净。 沙锅：要轻拿轻放，热锅要放在柔软的干的锅垫上。 搪瓷锅：使用时不能损伤表层的搪瓷。 3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、学习煮饭。 1、 请有煮饭经验的同学说说自己是怎样煮饭的。 2、 教师小结煮饭应注意的事项。 （1） 煮饭流程：淘米——加水——烧煮——焖饭 （2） 煮饭的注意事项： A、 掌握加水量 B、 适时调节火候 C、 端饭锅时小心烫手 （3）用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住??盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。 六、小结。 今天我们认识了各种锅，知道了怎样煮饭，回家以后，我们可以在父母的指导下试者做一做。 希望我们同学能够提高生活自理能力，在家里多动手，多参与，做生活的小主人，减轻父母的负担，做爸爸妈妈的小帮手。 参与生活，体验生活，生活将更有趣。 板书设计： 1 怎样使用和保养锅、煮饭 锅的种类 锅的保养 煮饭 淘米——加水——烧煮——焖饭 教学反思： 本课所讲内容与学生生活息息相关，学生感到十分亲切，因此课堂气氛十分活跃。教学中充分发挥学生的主体作用，让学生畅所欲言，将自己在生活中积累的经验拿来与同学交流、分享。课堂上通过学生了解到的生活小窍门层出不穷。教师则在适当的时机对学生的发言加以梳理、小结，真正体现了教师的主导作用。 蔬菜、几种常见的野菜 教学目标： 1、 认识四种常见蔬菜的外形特征，按食用部分进行归类。 2、 认识几种常见的野菜，了解其营养作用。 3、 知道蔬菜营养丰富，教育学生要多吃蔬菜。 教学重难点： 1、 会按蔬菜的食用部分进行分类。 2、 能认识几种常见的野菜。 教学准备： 教师准备： 西红柿、白菜、土豆、萝卜等实物若干、展板一张上面有各种蔬菜图片及野菜图片。 学生准备： 1、 课前跟家长到蔬菜市场走访，了解常见的蔬菜。 2、 上网或通过其他途径了解常见的野菜。 教学过程： 一、导入课题。 蔬菜和我们的生活密切相关，今天我们就一起来认识“蔬菜和几种常见的野菜”(出示课题)。 二、围绕蔬菜，初步感知学习内容。 1、 蔬菜和我们的生活息息相关，你认识老师这里的蔬菜吗？(电脑出示各种蔬菜图片)学生分别说出名称。 2、 你喜欢吃哪一种蔬菜？你知道吃它的哪一部分？ 3、 我们先来看看蔬菜都是有哪部分组成的 ？（大屏幕）（根、茎、叶、花、果实、种子） 4、 知道了蔬菜都是有那几部分组成，再让我们来猜几个谜语： （1） 红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。（西红柿） 我们应该吃西红柿的哪一部分？（果实）还有什么蔬菜是吃它的果实部分？（茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子）。 （2） 一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（萝卜）萝卜还有“土人参”之说。因为萝卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身体健康，民间自古就有“萝卜是土人参”之说。我们应该吃它的哪一部分？（根）还有什么蔬菜我们可以吃它的根？ 5、 看图中有哪些蔬菜？（白菜、菠菜、油菜）我们该吃它的哪一部分？（叶）还有什么蔬菜我们吃它的叶？ （青菜、韭菜、卷心菜） 6、