日本风俗节日.pptVIP

日本风俗（节日）;女孩节;端午节;七夕节;盂兰盆节 （お盆） ;根据阴历，月圆的时候大约是9月中夜就是中秋。人们在这天聚会赏月。这个习俗最初起源中国，平安时期（794–1185）传播到日本。在这个节日，人们把房子芒草用装饰一番，并把自己做的米粉团和秋收的农作物一道奉献给月亮。 ;彼岸节（日本清明节）;七五三节;;成人节;国庆节;春分;昭和纪念日;宪法纪念日;儿童节;海之日;敬老节;秋分;体育节;文化节;劳动节;天皇诞生日;秋田县的造雪屋;札幌的雪节;博多的博多节;青森的睡魔节;德岛的阿波舞;京都时代节;日本料理;日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。;本膳料理　　属红白喜事所用的议式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图形，以示吉利。用膳时也讲究规矩，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，喫两口饭再夹一次菜 　　本膳料理—传统正式日本料理 　　源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。;怀石料理，最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将??暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。;会席料理是日本代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的。会席料理吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和茶怀石料理的形式，又结合实际需要，向酒宴便餐式的方向发展，并获得了社会上广泛的认同。而且会席料理随着时代的变化也在不断地调整自身的形式和内容。一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。所料理的菜肴是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。 ;礼仪与赠答;在日本学会送礼也是一大学问,因为礼在日本人的生活中占有特殊的地位,直接起到一种调节人际关系的润滑剂的作用,加之礼尚往来的传统习俗,使得日本社会的相互馈赠礼品之风盛行.人们在社交生活中不仅非常重视送礼,而且也十分讲究还礼,无论是访亲问友还是做客赴宴,都要随身携带相应的礼物.送礼和还礼的费用因此成了每个日本家庭的一项不可缺少的开支. 日本人的赠答行为是对帮助过自己的人的感谢,是报恩的义理,是亲朋好友间善意的交换,是为了保持体面的社交,是希望得到回报的一种投资等等,有着各种各样的意味.并不仅仅局限于某种单纯的物质上的往来,而是人们在心理上更多地期望着得到某种形式的回报,因为在这种交换中传统的对等原则始终发生着作用. 除了日常生活中的应答酬谢的送礼外,全国还有统一的季节性送礼习俗,这就是每年的岁末(岁暮)和仲夏(中元). 所谓中元说的是,道教在7月15日这一天要祭祀土地神.与佛教的盂兰盆节合在一起,成为一年一度的节日.这时为了供奉死者,亲朋好友们有带着米、面、冷面、果子等食品来看望的习惯.岁暮则始于年末之际,孩子们带着饼、米、鱼等食品来祝贺看望健在的父母.到了明汉时期,这种赠答的对象逐渐推广开来,形成了馈赠客户、上司和帮助过自己的人的人风俗,回赠的风气也同时形成,馈赠物品也由手工制作的东西变成了商品. 岁暮主要是上级给下级、长辈给晚辈、大人给孩子及孩子的老师送礼,以示关怀.仲夏则主要是下级给上级、晚辈给长辈及关照过自己的人送礼,以表谢意. 商店的中元·岁暮大卖出加速了这一习惯的发展,出现了百货商店后这一风气则更加盛行了起来.现在,几乎所有的百货商店和超市都设有赠物用品专柜,并且商店还代为送货,通过利用电视、广告、购货征询单等方式进行宣传和主动向企业推销以及举行订货会等各种营业活动,形成了一场声势浩大的商战. 日本的礼品业为此而十分发达,每到中元、岁暮之时,各大百货商店都要推出各式各样不同档次和价格的馈赠礼品供人们挑选;而且礼品种类繁多,琳琅满目,有包装精美的日