1.1.2淀粉、纤维素课时训练.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 3 课时训练2　淀粉、纤维素 1.对于淀粉的下列叙述中,不正确的是(　　) A.淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下,水解生成麦芽糖 B.淀粉和麦芽糖都属于糖类 C.人在咀嚼馒头时,越嚼越甜,是因为淀粉有甜味 D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖,经肠壁吸收进入血液 解析:淀粉是一种多糖,虽然属于糖类,但它本身没有甜味,在唾液中淀粉酶的催化作用下,水解生成麦芽糖,麦芽糖有甜味,所以人在咀嚼馒头时,越嚼越甜,C选项错误。 答案:C 2.下列关于纤维素的说法中,不正确的是(　　) A.竹笋含有丰富的纤维素,但不能为人体提供能量,因为人体内没有使纤维素水解的酶 B.随着生物酶技术的发展,将来人类也可以像牛一样吃草充饥 C.人体不能分泌出纤维素水解酶,所以不能消化纤维素 D.纤维素在人体内不能水解,所以与人类的营养无关 解析:由于人体内没有使纤维素水解的酶,纤维素在人体内不能水解成葡萄糖,但可以帮助消化。 答案:D 3.生活中的一些问题常涉及化学常识,下列叙述不正确的是(　　) A.糯米中的淀粉一经发生水解反应,就能酿造成酒 B.福尔马林是一种良好的杀菌剂,但不能用来消毒饮用水 C.棉花和人造丝的主要成分都是纤维素 D.室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气 解析:淀粉水解产物为葡萄糖而不是乙醇,葡萄糖需要进一步反应才能生成乙醇。