1.1生命的基础能源糖类课件4（人教版选修1）.pptVIP

第一章 关注营养平衡;今天你吃糖了吗？;概述：;;第一课时 一、葡萄糖是怎样供给能量的;1.葡萄糖的结构：;2.葡萄糖的还原性：;演示实验： 现象：试管壁上有光亮的银出现;方程式如下：;生理氧化反应： C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）+放热 ;4.葡萄糖的用途; 3、判断下列说法是否正确 （1）糖类也叫碳水化合物，所以糖类中存在水分子。（ ） （2）所有符合通式Cn(H2O)m的有机化合物都是糖类。（ ） （3）所有的糖类都符合通式Cn(H2O)m。（ ） （4）含有C、H、O三种元素的有机物叫糖（ ） （5）糖类物质均能发生银镜反应（ ） （6）糖类物质都有甜味（ ）;单糖: 葡萄糖 果糖;蔗糖、麦芽糖 ;? ;多糖的通式:淀粉\纤维素; 1．淀粉的存在： 　 ①淀粉主要存在于植物的种子和块根里。 　 ②其中谷类中含淀粉较多。 　　如：大米，约??淀粉80％ 　　　　小麦，约含淀粉70％ 　　　　马铃薯，约含淀粉20％;2．淀粉的结构;3．淀粉的物理性质;淀粉是如何消化的?;4．淀粉的化学性质;③淀粉的水解;5．淀粉的用途;纤维素; 1．纤维素的存在 　　纤维素存在于一切植物中。是构成植物细胞壁的基础物质。 　　其中： 　　　　棉花含纤维素92％~95％；