1.1生命的基础能源糖类课件7（人教版选修1）.pptVIP

第一章 关注营养平衡;; 思考与交流： 我们日常生活中所食用的食物中有哪些富含糖类？;思考： 今天你吃糖了吗？那什么是糖？ ;糖类 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做碳水化合物。它们的化学组成大多数符合通式Cn(H2O)m 。 但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也不一定是糖。;葡 萄 糖;实验1-1：葡萄糖的还原性;实验1-1：葡萄糖的还原性;体内氧化： C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6 H2O(l) 1g葡萄糖完全氧化，放出能量15.6kJ/g ;思考： 1、丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？;葡萄糖的用途 ;类别;;;1、我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？ 米饭、馒头、马铃薯等。 2、米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？ 淀粉是一种多糖，属天然高分子化合??，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。 ;(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 ;二、淀粉是如何消化的;探究实验：探究淀粉水解;;含纤维素的植物的图片 ;思考： 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊