1.2重要的体内能源油脂学案1（人教版选修1）.docVIP

PAGE  PAGE 5 高二化学新授课 §1.2 重要体内能源——油脂 课前自主学习（学案） 一、自主学习的目标与任务： 看教材相关内容，了解油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。 二、结合预习内容思考： 煤油、汽油、柴油是否属于油脂？如果你认为不是，那么它们又属于何种类型的物质？ 三、自主解答下列各题： 下列关于油脂的叙述中，不正确的是 （ ） A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物 B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物 C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种 D．油脂的水解叫皂化反应 课堂主体参与（教案） 【学习目标】 ⒈知识与技能： ⑴掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。 ⑵了解油和脂肪的区别；油脂在人体内的功能 ⒉过程与方法： 通过联系生活实际，了解食物中的油脂在人体内的变化以及起的作用。 ⒊情感态度价值观： 人类的活动能量来自何方？人食物中的脂肪起了什么变化，起什么作用？这些常识性的知识，是每个学生必须了解，学以致用。 【重点及难点】了解油脂的有关性质 【学习内容】 一、课前自主学习检查：自查自纠 二、构建知识框架、剖析典型概念（学生总结，教师点拨） 学点① 油脂的成分 ★情景激疑(阅读课本、小组讨论、交流结论) 猪油、花