1.3重要的体内能源油脂课件9（人教版选修1）.pptVIP

蛋白质;蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。;调节功能：胰岛素调节糖的代谢 催化功能：如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 运输功能：如血红蛋白输送氧 传递功能：如叶绿体传递能量——光合作用 运动功能：如肌肉的运动 免疫功能：如免疫球蛋白 保护功能：如指甲、头发、蹄角等 致病功能：如病毒蛋白可致病 毒害功能：如毒蛋白;;几种常见的氨基酸：;②缩合;肽键;4、多肽与蛋白质：;氨基酸形成蛋白质的过程;氨基酸 二肽 多肽 蛋白质;多肽的结构;蛋白质结构多样，决定其有多重功能;; 第二课时 蛋白质的性质;（3）水解生成氨基酸;（4）盐析;现象：;还有哪些因素可以使蛋白质变性？;思考与交流;服用重金属盐会中毒，但去医院透视时会先 让病人服“钡餐”（BaSO4），为什么病人不 会中毒，可否改用BaCO3 ？;（6）颜色反应;小结：;随堂检测：;4、农业上用的杀菌剂波尔多液（由硫酸铜和生石灰制成），它能防治植物病毒的原因是（ ） A、硫酸铜使菌体蛋白质盐析 B、石灰乳使菌体蛋白质水解 C、菌体蛋白质溶解于波尔多液 D、铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性;6、消毒碗柜消毒碗筷的原理是