2015-2016学年人教A版选修一1.1生命的基础能源（第1课时）教案.docVIP

第一节 生命的基础能源----糖类 第1课时 教学目标: 使学生掌握葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变。 了解葡萄糖是人体内最重要的供能物质。 初步了解两种二糖：蔗糖、果糖。 4.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。 教学重点：认识葡萄糖的组成和性质特点。 教学难点：掌握葡萄糖银镜反应的现象、原理和实验操作要点。 教学方法：讨论、实验探究、查阅收集资料。 教学过程： 【问题】根据本章章图（P2～P3图）回答人体中的各种成分？ 我们已经知道化学与生活关系多么的密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。希望学了本章后，我们能够全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。 【学与问】P4-如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎么回答？ 【学生】阿尔卑斯、大白兔、白糖、红糖、葡萄糖 【师】糖类是绿色植物光合作用的产物，对于人类和大多数动物来说，属于最基本也是最廉价的能量来源。在我国居民膳食构成中，人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。淀粉（粮食中的主要成分）就属于糖类。一起来阅读表1-1 含糖食物与含糖量 【板书】糖类:从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。从组成上看，是由C、H、O三种元素组成的一类