原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
生物活性物质在啤酒中的应用研究郑翔鹏福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司摘要阐述了生物活性物质研究的类型和应用通过对海洋生物活性物质多糖类活性物质黄酮类活性物质茶类活性物质等特性方面的研究介绍以及在啤酒中的不同应用说明意在表针生物活性物质的应用价值为啤酒的深层次发展提供了良好的条件同时对啤酒品种的丰富提供一定的方向关键词生物活性物质啤酒研究概况生物活性物质是指来自生物体内的对生命现象具有影响的微量或少量物质生物活性物质来自生物资源生物资源通常为植物动物和微生物即人类所利用的一切生命有机体的总和生物资源
PAGE
PAGE 7
生物活性物质在啤酒中的应用研究
郑翔鹏
（福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司，362100）
摘要：阐述了生物活性物质研究的类型和应用。通过对海洋生物活性物质、多糖类活性物质、黄酮类活性物质、茶类活性物质等特性方面的研究介绍以及在啤酒中的不同应用说明，意在表针生物活性物质的应用价值，为啤酒的深层次发展提供了良好的条件，同时对啤酒品种的丰富提供一定的方向。
关键词：生物活性物质；啤酒；研究
概况
生物活性物质，是指来自生物体内的对生命现象具有影响的微量或少量物质。生物活性物质来自生物资源，生物资源通常为植物、动物和微生物，即人类所利用的一切生命有机体的总和，
文档评论（0）