2016-2017学年苏教版必修二3.2.3酯油脂（29张）课件.pptVIP

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2017-04-23 发布于天津
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2016-2017学年苏教版必修二3.2.3酯油脂（29张）课件.ppt

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2016-2017学年苏教版必修二3.2.3酯油脂（29张）课件.ppt

目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;目标导航;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;二、油脂的组成和性质活动与探究 1.实验步骤及现象:①在小烧杯中加入约5 g新鲜动物脂肪(如牛油)、6 mL 95%的乙醇,微热使脂肪完全溶解。 ②在①的反应液中加入6 mL 40%的氢氧化钠溶液,边搅拌边小心加热,直至反应液变成棕黄色黏稠状。用玻璃棒蘸取反应液,滴入装有热水的试管中,振荡,若无油滴浮在液面上,说明反应液中的油脂已完全反应,否则要继续加热使反应完全。 ③在②的反应液中加入60 mL热的饱和食盐水,搅拌,观察浮在液面上的固体物质。用药匙将固体物质取出,用滤纸或纱布沥干,挤压成块,观察,并与日常使用的肥皂作比较。实验结论:油脂在　　　的存在下可以与水发生水解反应。以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂和烧碱溶液混合加热,水解生成的　　　就是肥皂的主要成分,所发生的反应可表示为　　　。油脂在碱性条件下的水解反应叫做　　　反应。?;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学;问题导学