第8章 第1节 人类的食物(北师大版七年级下).ppt

第8章 人体的营养 第1节 人类的食物;1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划和分析探究结果的能力。; 为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？ ;人类的食物中都有哪些营养成分呢？;营养成分的检测;水的检测;;无机盐的检测;;脂肪的检测;将烘烤后种子的胚在纸上压挤，;淀粉的检测;将小麦粉制成淀粉溶液。;;;;实验一：蛋白质的检测;1、实验中设置乙试管的作用是什么？;实验二：维生素C的检测;讨论;营养成分;;下列食物都富含什么营养素？;富含 的食品;富含 的食品;富含 的食品;水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。;1.无机盐 在维持人体生命活动十分重要，不同的无机盐具有不同的作用。 （1）缺钙——儿童：佝偻病；成年：骨软化症 （奶制品、深绿色蔬菜、豆类） （2）缺铁——缺铁性贫血 （瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类）;无机盐;三、食物中营养成分的作用;原因也是缺钙;原因缺碘;富含糖类的食物;富含蛋白质的食物;肌肉萎缩病;富含脂肪的食物;三、食物中营养成分的作用; 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。;维生素A ;;;;种类;缺乏维生素;;二、食物中营养成分的作用;4、蛋白质 细胞的基本物质。为人体生长发育、受损细胞修复和组织更新提供原料。（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类） 5、脂肪 储备的能源物质、调节体温。（肉类、花生、芝麻、植物油） 6、维生素 维持正常生理活动，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生物D——儿童佝偻病，成年骨软化症;无机物;1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、??、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（ ） A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D;3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 4.构成细胞的基本有机物主要是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．维生素;5.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ） A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉