餐厅部落格资讯揭露量对资讯传递效果、购买意愿影响之研究.ppt

授課老師:施鴻瑜 學生:李淳益;研究動機與目的 文獻探討 研究設計與實施 結果與討論 結論與建議;以電腦為媒介資訊溝通作為決策過程－Kozinets, 2002 87%消費者在購物之前，會先上網搜尋產品資訊與其他使用者評價後再決定購買；其中64.2%網友偏好瀏覽旅遊札記與美食報導，且部落格是網路內容重要來源－張漢宜，2007;文案應該揭露哪一些資訊內容才能吸引瀏覽者目光，進而提高購買意願？－動機一 觀光景點沿線之餐廳挾帶著旅遊動線的特性，除了美食基本報導之外，常夾帶周邊旅遊附加資訊，形成二者間的不同－陳貴凰、李惠滿，2010 設立在風景區沿線餐廳在運用部落格行銷時，應該在部落格中增加哪一些「旅遊」資訊揭露，以提高被搜尋曝光機率－動機二;不同資訊揭露量對消費者而言，應如何組合揭露資訊才能達到最佳資訊傳遞效果，進而產生購買意願。 近來關於部落格開始引起許多學者重視研究，但多聚焦在部落格資訊、資訊傳遞效果、購買意願 然餐廳部落格資訊揭露量組成多寡是否會影響資訊傳遞效果、購買意願等文獻不足，動機三;網路資訊揭露廣告研究中，過去多採用實驗法 來台取得旅遊資訊的來源以旅館、機場入境處、電腦網際網路為最多 以旅遊景點簡介、餐飲資訊、交通資訊及旅遊地圖或開車路線圖為最多 ;基於完整遊程應涵蓋旅遊及餐飲二大部份，本文視風景區沿線範圍餐廳與旅遊為共生的觀光產業者，應如何書寫部落格內容，誘發消費行為產生，此即為本研究之目的;本研究將採用真實個案公司，以位於旅遊動 線上－「金竹味～阿嬤ㄟ灶腳」做為部落格模擬撰寫對象;一、 探討餐廳不同部落格資訊揭露量之瀏覽後所接收資訊傳遞效果、購買意願是否有 顯著差異。 二、 分析受測者瀏覽餐廳不同部落格資訊揭露量後，感受到部落格資訊傳遞效果對購買意願影響為何。;菜單、部落格是當今餐飲業資訊揭露工具之一 資訊揭露(information disclosure)是指產品與相關資訊是否全部展現 廣義來說菜單是餐廳產品和服務的宣傳品，也是餐廳與顧客間訊息交流工具;菜單呈現應包含：菜品的誘人文字敘述、物超所值的定價，以及業者想要促銷餐點 菜???中關於菜品揭露資訊可分成為：品名、售價、描述性用語(主要配料、獨特醬料、烹調方法)、健康訊息(營養標示)、供應份量、圖片展示等項目;餐廳以部落格做為資訊揭露工具時，揭露項目亦可涵蓋上述菜單內容 相較於餐廳部落格，部落客也喜歡將用餐經驗如菜單般描述分享，包含菜品、食材、味道、價格、做法、圖片等體驗內容;創市際市場研究顧問 2007 年調查 瀏覽旅遊札記、美食報導類比例較高 25-29、35-39 歲較偏好於經營及瀏覽旅遊、美食類型部落格。 「台灣10 大旅遊景點大搜查」網路市調獲得，38%是經由網路接觸尋找旅遊相關資訊 如：旅遊部落格、旅遊網頁的呈現與宣傳，超過30%受測者認為自然風景與當地美食是選擇旅遊行程最重要因素;建議業者以部落格做為餐廳資訊揭 露工具時，發表內容可以涵蓋店家附近景點等旅遊資訊介紹;部落格是提供使用者記錄生活、分享資訊與書寫創作的平台 被視為一項重要網路口碑傳播工具 口碑行銷是指口耳相傳 部落格特性有別於一般產品廣告 其主要衡量變項「易讀性」、「豐富性」、「完整性」與「介紹的資訊量」;購買意願被視為購買行為最精確的預測項目 當消費者暴露在業者所提供的各種不同資訊時，資訊揭露確實存在較適量，使得購買意願達到較大 購買意願－即對產品或服務之購買決策過程所產生的一種結果 購買意願越高即代表購買機率越大;口碑傳遞－口碑接收者將其對此產品、品牌的口碑以正面或負面的資訊敘述他人 因餐廳部落格資訊揭露傳遞效果尚未發展出量表，探討菜單或部落格資訊揭露評估變項 擬定衡量變項 「我覺得文章內容具完整性」 「我覺得文章內容的提供的資訊量很適當，不會過多或太少」 「我覺得文章內容具豐富性」 「我覺得文章內容容易理解」;衡量受測者瀏覽餐廳部落格內容後所產生的購買意願 變項包含 　「我會告訴我的親朋好友此餐廳的特色」 　「如果有人請我推薦餐廳，我會推薦此餐廳」 　「我會告訴我的親朋好友此餐廳是值得嚐試的」 　「當我選擇餐廳時，我對此餐廳感到很有興趣」 　「當我到該地時，我願意選擇此餐廳」 　「當我有需求時我願意選擇此餐廳」 　「即使我不想吃，我也會考慮為家人選擇此餐廳」 　「我會轉貼此美食部落格文章給我的親朋好友」;2008年調查發現 約九成消費者者在購買商品前，會先瀏覽其他網友發表評論 七成受訪者在購買前會瀏覽四篇或以上相關評論;過去探討部落格研究－著重在部落格資訊、資訊揭露傳遞效果或購買意願，較少以資訊揭露量角度論之 本研究以實體餐廳為例進行實驗部落格設計，探討部落格資訊揭露量、資訊傳遞效果與購買意願間之關係;藉由資訊揭露，使其能見度提高 資訊之揭露增加購買可能性 依據目的與相關文獻歸納