第1章商品质量管理概论.pptVIP

商品质量管理; 课程性质与目的 商品质量管理是商检技术专业主要的专业基础课。 本课程阐述了质量标准、质量认证、质量监督和计量管理、顾客满意管理和质量改进等与商品质量管理相关的知识。 通过本课程的教学，使学生熟悉商品质量和质量管理的基本概念、基础知识和基本理论，树立现代质量管理的理念，掌握商品质量管理和质量改进的方法和技能；了解质量标准、质量认证、质量监督和计量管理、顾客满意管理和质量改进等与商品质量管理相关的知识；以及商品流通销售过程质量管理的实际应用，了解商品采购与供应过程质量管理、储运与养护管理以及销售与售后管理等流通销售过程质量管理内容。; 目 录 第一章 商品质量管理概论 第二章 质量管理体系 第三章 商品质量标准、监督与认证? 第四章 计量管理 第五章 顾客满意管理 第六章 采购与供货管理 第七章 商品的储运管理 第八章 商品的销售与售后管理 第九章 质量改进(QI) ; ;;第一节 商品质量;;二、商品质量的概念; 三、商品质量的基本要求：; 四、影响商品质量的因素： 商品质量是商品生产、流通和消费全过程中诸多 因素共同影响的产物。 1.原材料的影响 2.生产过程的影响 3.流通过程的影响 4.销售服务的影响 5.消费过程的影响 　 ;企业质量体系影响产品质量的主要因素：;【商品质量案例】丰田召回事件;丰田召回启示:质量是企业持续发展的根基; 第二节 质量管理的基本知识; ;【商品质量案例】大头娃娃与“三鹿奶粉事件”;“三鹿奶粉事件”给我们的启示 ;【相关知识】全面质量管理; 第三节 全面质量管理;3.全面质量管理的特点： 把以事后检验和把关为主转变为以预防和改进为主；把以就事论事、分散管理转变为以系统的观点进行全面的综合治理；从管结果转变为管因素。 4.全面质量管理的基本要求： （1）全面质量管理是要求全员参加的质量管理 （2）全面质量管理的范围是产品或服务质量的产生、形成和实现的全过程。包括从产品的研究、设计、生产（作业）、服务等到全部有关过程的质量管理。 （3）全面质量管理要求的是全企业的质量管理。 （4）全面质量管理要采取多种多样的管理方法。 ;5.全面质量管理 宗旨：是以质量为中心，以全员参与为基础，旨在通过让顾客和所有相关方受益而达到长期成功的一种管理途径。 二、全面质量管理的基本工作程序 全面质量管理的基本工作程序是指P，D，C，A循环。把质量管理全过程划分为P（计划Plan）、D(实 施Do)、 C（检查Check）、A（总结处理Action）4个阶段8个步骤。 第一为P（计划）阶段，其中又分为4个步骤 第二为D（实施）阶段，按照既定计划目标加 以执行。 第三为C（检查）阶段。检查实际执行的结果 第四为A（总结处理）阶段分两个步骤 ;讨论分析：;【人物链接】全面质量控制之父费根堡姆(A.v.Feigenbaum) 阿曼德·费根堡姆1920年出生于纽约市。1951年，毕业于获工程博士学位。 1942—1968 年在通用电气公司工作。 1958—1968 年任通用电气公司全球生产运作和质量控制主管。 1992年费根堡姆入选美国国家工程学院，他发展了‘全面质量控制’ 观点。 1988年费根堡姆被美国商务部长任命为美国马尔康姆·鲍德里奇国家质量奖项目的首届理事会成员。　 费根堡姆是全面质量控制的创始人。他主张用系统或者说全面的方法管理质量，在质量过程中要求所有职能部门参与，而不局限于生产部门。这一观点要求在产品形成的早期就建立质量，而不是在既成事实后再做质量的检验和控制。 　 在费根堡姆的学说里，他努力摈弃当时最受关注的质量控制的技术方法，而将质量控制作为一种管理方法。他强调管理的观点并认为人际关系是质量控制活动的基本问题。一些特殊的方法如统计和预防维护，只能被视为全面质量控制程序的一部分。 他将质量控制定义为“一个协调组织中人们的质量保持和质量改进努力的有效体系，该体系是为了用最经济的水平生产出客户完全满意的产品。” 　 他指出质量并非意味着 “最佳”，而是“客户使用和售价的最佳 ”。在质量控制里“控制”一词代表一种管理工具，包括制定质量标准、按标准评价符合性、不符合标准时采取的行动和策划标准的改进等等。 　费根堡姆在他的著作中强调当今全面的