2014秋《全优课堂》（配苏教版，选修5）化学同步导学课件：专题4　烃的衍生物第2单元醇　酚第1课时.pptVIP

第二单元 醇　酚 第1课时 醇的性质和应用;1.概念 烃分子中饱和碳原子上的________被______取代形成的化合物，官能团为____________。;2．分类;3．醇的物理性质 (1)状态：C4以下的醇为液体，C4～C11的醇为黏稠液体，C12以上的醇是蜡状固体。 (2)水溶性：随着烃基的增大，醇的水溶性明显降低。 饱和一元脂肪醇可以看成是水分子中的一个氢原子被______取代后的产物。当______较小时，醇和水近似，随______的增大，醇的物理性质接近相应的烷烃。______________(碳原子数为1～3)或______含量高的醇易溶于水。; (3)密度：均小于1 g·cm－3(饱和一元醇)。 (4)沸点：随相对分子质量的增加而上升，支链醇的沸点低于同碳原子数的直链醇。;4．三种重要的醇;乙醇既是一种重要的__________，又是一种使用广泛的______________，广泛应用于____________的合成。 1．结构 乙醇的分子式________，结构简式____________，官???团__________。;取代 ;(1)与钠的反应 反应的化学方程式________________________。 乙醇与钠反应比钠与水反应缓和，说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中羟基上的H原子活泼。钠原子只能置换乙醇分子中______上的氢原子，1 mol乙醇与足量钠反应，可生成0.5 mol H2。在工业上，乙醇钠可由乙醇与__________反应制得。;170 ℃ ; ②酯化反应 乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式为 ________________________________________________，浓硫酸作______________。 ③分子间脱水成醚____________________。 ;无 ;特别提示　醇类不仅可以与羧酸作用形成酯，而且可以与无机含氧酸作用生成酯。丙三醇与硝酸发生反应生成的三硝酸甘油酯是一种烈性炸药，俗称硝化甘油。;【慎思1】 思考并讨论乙醇与乙酸的酯化反应属于什么反应类型？; 【慎思2】 哪些物质分子之间存在氢键，在使用氢键时要注意什么问题？ 【答案】对于无机物来说，水、液氨、液态氟化氢分子之间存在氢键。对于有机物，醇类、羧酸类分子之间存在氢键。分子间存在氢键时溶解度增大。 ; 【慎思3】 思考并讨论如何证明乙醇的结构是CH3CH2OH而不是CH3OCH3。 【答案】可通过乙醇和钠的定量反应进行证明。用1 mol 乙醇和足量金属钠进行反应得到0.5 mol氢气，可以证明乙醇的结构是CH3CH2OH而不是CH3OCH3。;【慎思4】 所有的醇都可以发生消去反应吗？ 【答案】不是。只有与—OH相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去反应。醇发生消去反应所具备的结构条件与卤代烃的是相同的，反应条件两者不同。 【慎思5】 写出钠与水反应的化学方程式，并思考，钠和乙醇的反应与钠和水的反应相比较，哪一个反应更剧烈，为什么？ 【答案】2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑，钠与水的反应更剧烈，相对来说水更容易电离出H＋。;1．利用P2O5(或Al2O3)作催化剂 (1)实验装置; (2)注意事项 应先加P2O5，后加95%乙醇溶液，由于P2O5具有强烈吸水性，产生大量白雾。;2．利用浓硫酸作催化剂 (1)实验装置;(2)注意事项 ①配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)，浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。 ②加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170 ℃左右，因为在140 ℃时主要产物是乙醚。; ③由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸。 ④温度计的水银球要置于反应液的中央位置，因为需要测量的是反应液的温度。;特别提醒　(1)由于浓硫酸具有强氧化性，它还可将乙醇氧化为C或CO2，而本身被还原为SO2。实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止SO2干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液的反应。 (2)记忆口诀：硫酸酒精3∶1，加热升温170 ℃，为防暴沸加碎瓷，气用排水来收集。; 【例1】关于实验室制取乙烯的说法不正确的是(　　)。 A．温度计插入到反应物液面以下 B．加热时要注意使温度缓慢上升至170 ℃ C．反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑 D．生成的乙烯中混有刺激性气味的气体;解析　本实验温度计所测温度为反应时的温度，所以温度计应插入到反应物液面以下，A正确；加热时应使温度迅速上升至170 ℃，减少副反应的发生，B项错误；硫酸使有机物脱水炭化，并且氧化其中成分，自身被还原产生二氧化硫，所以反应