2015-2016学年苏教版选修5氨基酸　蛋白质　核酸（第2课时）课件（38张）.pptVIP

第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸;1、你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？;一、氨基酸; 甘氨酸（α-氨基乙酸）; 迄今人类在自然界已发现数百种氨基酸，但是从蛋白质水解得到的氨基酸，最常见的大约有20种（阅读课本p101）;●20种常见氨基酸在结构上的相似之处？不同之处？;●结 构：;1、两性;R–CH–COOH; 当溶液中的氨基酸主要以内盐形式存在时，氨基酸在水中的溶解度最小，可以形成晶体析出。;2、成肽（缩合）反应;;（六）氨基酸的检验;二 蛋白质;（一）蛋白质的概念;下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④NH4Cl；⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤;水解原理：;●实验：;●实验：; 学 与 问 1、为什么医院里用高温蒸煮、照射紫外线、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌？ 2、为什么生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存动物标本？ 3、为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害？ ;;●实验：; ●用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、蚕丝、纯毛、毛线等);颜色反应与金属的焰色反应;（四）蛋白质的结构;具有三级结构的多肽链叫亚基;一级 二级 三级结构;生物体、植物无时无刻都在进行着化学反应，并且这些反应在生物体存在的条件下温和地进行，而且会随着环境、身体的情况而随时自动、精确的改变，是什么让这些反应可以实现的？ ;1、酶的概念;2、酶的催化特点：;3、影响酶作用的因素：;三 核酸; 核酸与蛋白质一样，是一切生物机体不可缺少的组成部分。 核酸是现代生物化学、分子生物学和医学的重要基础之一。;1、核酸的概念; （1） 核酸的分类 根据核酸的化学组成，分为两类: 核糖核酸（简写为：RNA） 脱氧核糖核酸（简写为： DNA）;（1） DNA是主要遗传物质，是遗传信息的载体。 DNA同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。 （2） RNA在蛋白质生物合成中起重要作用。 根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。; ;核酸在稀盐酸???可以逐步水解，水解的最终产物是磷酸、戊糖和碱基。所以核酸是由磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的。