2015-2016学年苏教版选修5氨基酸蛋白质核酸作业.docVIP

PAGE  PAGE - 3 - 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 １．某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或叁键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 （ ） A．氨基酸 B．卤代羧酸 C．醇钠 D．酯 ２．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 （ ） ①NaHCO3 ②(NH4)2S ③Al(OH)3 ④NH4C1 ⑤H2NCH2COOH ⑥CH3COOH A．①②③ B．①②④⑤ C．⑤⑥ D．①②③⑤ ３．把晶体丙氨基酸溶于水，使溶液呈碱性，则下列四种微粒中存在最多的是（ ） ４．一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是 （ ） A． B． C． D． ５．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是 （ ） A．①② B．①②③ C．①②③④ D．①②③④⑤ ６．有以下物质：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的有（ ），属于同系物的是（ ）。 A．①④ B．②③ C．④⑤ D．①⑤ 7．下列关于蛋白质的叙述中正确的是 。 ①蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4可以提纯蛋白质；②温度越高，酶的催化效率越高；③任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色；④蛋白质水解的最终产物都是氨基酸；⑤蛋白质分子能透过半透膜；⑥阿胶是以蛋白质为原料制成的；⑦人造丝和蚕丝都是蛋白质；⑧蛋白质中加入双缩脲试剂会呈紫色；⑨蛋白质中加入茚三酮呈紫玫瑰色；⑩蛋白质的二级结构决定生物活性；⑾蛋白质的一级结构是肽键按一定规律卷曲或折叠；⑿蛋白质的四级结构近似于椭球形。 8．不能使蛋白质变性的物质是 （ ） ①浓HNO3； ②福尔马林； ③硝酸银； ④硫酸铵； ⑤乙醇。 A．①② B．③④ C．④ D．④⑤ 9．填空： （1）高温杀菌的原理是利用 。 （2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是 。 （3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是 。 （4）分离和提纯蛋白质的方法是 。 10．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到了一些特殊的酶，这些酶激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，有关酶的说法中错误的是 （ ） A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．由题可知酶具有选择性和专一性 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用 11．含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是 （ ） 12．有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸和氨基酸X，则X分子组成可能是 （ ） A．C3H7NO3 B．C5H9NO4 C．C5H11NO5 D．C5H7NO4 13．分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中均含有苯环。 （1）A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式： A为 ；B为 ；C为 。 （2）D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式： D为 ；E为 ；F为 参考答案 [参考答案]A高考资源网 [参考答案]D [参考答案]B [参考答案]D [参考答案]C [参考答案]C，A [参考答案]①④⑥⑿ [参考答案]C [参考答案]（1）高温使蛋白质变性 （2）蛋白质的显色反应 （3）利用丁达尔现象 （4）盐析 [参考答案]D [参考答案]D [参考答案]B [参考答案] （1） （2） w.w.w.k.s.5.u.c.o.m