消费心理学期末调研汇报.docVIP

-  PAGE 10 - 题目：消费心理学期末小组调研报告 团队：第三组 班级：连锁122 学号：郭文 孙彩 阮舒 章 朱雅 陈子得分：___________________ 目录 一、调研目的…………………………………………………………..3 二、调研内容…………………………………………………………3 三、各类型连锁店调研总结…………………………………………3 （一）餐饮业………………………………………………………….3 （二）连锁超市……………………………………………………….4 （三）电子产品……………………………………………………….5 （四）服装销售………………………………………………………7 （五）连锁酒店……………………………………………………….8 四、总结评价………………………………………………………….10 五、相关分工………………………………………………………….10 期末调研报告 一、调研目的 通过分析同类型连锁店，研究各个类型连锁店的特色及其与消费心理的联系与运用。了解这几种同类型产业的消费心理的规律，把握市场动态。 二、调研内容 通过对团员所调研的连锁店进行分类汇总，总结其同类型连锁店的经营规律。包括餐饮业、连锁超市、电子产品、服装销售、连锁酒店等五种类型连锁店的调研总结。 三、各类型连锁店调研总结 （一）餐饮业 1.调研对象：绝味鸭脖、四川菜馆、N多寿司、兰州拉面 2.调研简述 绝味鸭脖：全国连锁，无锡分别在崇安区、滨湖区、南长区、北塘区、惠山区等约有二十几家连锁店，产品口味爽辣独特，全国统一价格，统一配送，品牌餐饮，质量保证。 小四川菜馆：是一家小型连锁店，无锡分别在崇安区、新区、北塘区、南长区是一家经营川菜的餐厅。菜色种类繁多，东南西北通吃，环境好，价格好，口味好。 N多寿司：全国连锁，无锡分别在滨湖区、崇安新区、南长区、锡山区、新区、、宜兴、江阴共有二十七家。N 多寿司也是现代快餐饮食方式的晋级：健康、简单、快捷，给人们轻松时尚的全新饮食体验。 兰州拉面：全国连锁，无锡分别在崇安区、滨湖区、南长区、北塘区、惠山区等有五十几家连锁店，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味等赢得了全国喝彩。 3.市场状况：随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长趋势。 当前，我国餐饮业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众消费越来越成为餐饮消费市场的主体，饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心。 4.影响消费者因素分析 价格：制定合适的价格是非常重要的，人们常以“物美价廉”来描述产品的价值，所以消费者在追求合适的价格的同时也很注重食品的品质。 服务：消费者对服务态度也是非常关注的，因为一个好的服务态度可以让顾客有好的就餐心情，对餐饮店的形象也有很好的塑造，可以形成很好的口碑传播。 品牌：深入人心的品牌本身就是一个定心丸，因为好的品牌，它在卫生、服务、环境等各个方面有着一定的保障，所以创造一个好的品牌也能很好的吸引消费者。 其他：如消费者的个人的心理因素、文化因素、地理因素、个人偏好也深深地影响着 5.综合评价：从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经发展到了黄金时期，由于餐饮业是劳动密集性产业，在解决劳动就业方面是非常好办的。在市场方面，中国的城市化加快，消费能力也逐步增强。现在的餐饮业发展态势主要有以下几个：餐饮业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流；大众消费成为餐饮消费主要力量；饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮业的核心竞争力；科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。 （二）连锁超市 1.调研对象：大润发、好又多、沃尔玛、家乐福 2.调研简述 大润发：大润发（英文：RT-MART）是一家台湾的大型连锁量贩店，成立于1996年 ，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。 好又多：好又多百货商业广场有限公司是一家大型的流通业量贩型台资企业。已开张的店总营业面积达十万多平方米,现有职工总人数约12000余人,经营品项有1万5千余种。旗下经营的大型连锁店（含加盟）达100多家，总营业面积四十多万平方米，员工总数30000余人，经营品项近2万种 沃尔玛： 沃尔玛公司（Wal-Mart Stores, Inc.）（NYSE：WMT）是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司。沃尔玛主要涉足零售业，是世界上雇员最多的企业，沃尔玛公司有8500家门店，分布于全球15