5.2氨基酸　蛋白质　核酸每课一练（苏教版选修5）.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 6 页 共  NUMPAGES 6 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  5.2氨基酸　蛋白质　核酸 eq \a\vs4\al(1.)下列有机物水解时，键断裂处不正确的是(　　) 解析：选D。卤代烃水解时断开C—X键(X为卤素)，A项正确。酯RCOOCH3水解时断开酯基上的C—O键，B项正确。多肽水解时断开肽键上的C—N键，C项正确，D项错误。 eq \a\vs4\al(2.)下列有关蛋白质的说法正确的是(　　) A．人工方法不能合成具有生命活力的蛋白质 B．蛋白质的变性是可逆过程 C．分离蛋白质和氯化钠的混合液可采用过滤的方法 D．用平行光照射蛋白质溶液，在垂直于光线的方向可看到一条光亮的通路 解析：选D。人工方法可以合成具有生命活力的蛋白质，如我国于1965年合成的结晶牛胰岛素；蛋白质的变性是不可逆的过程；分离蛋白质和氯化钠的混合液应采用渗析的方法；蛋白质溶液具有胶体的性质(分子直径在1～100 nm之间)，D选项正确。 eq \a\vs4\al(3.)甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成的链状三肽化合物共有(　　) A．9种　　　　　　　　　　 B．18种 C．27种 D．36种 解析：选C。生成的链状三肽有①甘－甘－甘　②丙－丙－丙　③苯－苯－苯　④甘－丙－苯　⑤甘－苯－丙　⑥丙－甘－苯　⑦甘－甘－丙　⑧甘－丙－甘　⑨甘－苯－甘　⑩甘－甘－苯　?丙－丙－甘　?丙－甘－丙 ?丙－丙－苯　?丙－苯－丙　?苯－苯－丙　?苯－丙－苯　?苯－苯－甘　?苯－甘－苯，其中因为羧基或氨基脱水不同而导致种数增加1种的有④⑤⑥⑦⑩????，所以共有27种。 eq \a\vs4\al(4.)要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　) A．饱和Na2SO4溶液 B．浓NaOH溶液 C．少量NaCl D．浓BaCl2溶液 解析：选A。蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐。A项可以，C项少量NaCl能促进蛋白质的溶解，B、D两项因使蛋白质变性而不可以。 eq \a\vs4\al(5.)近日，国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一项令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元区——蛋白质Shp2。下列关于蛋白质Shp2的说法正确的是(　　) A．Shp-2是一种纯净物，主要由C、H、N、O等元素组成 B．Shp-2在蛋白酶的作用下能发生水解反应，最终生成α-氨基酸 C．Shp-2蛋白质在(NH4)2SO4溶液中发生变性，在CuSO4溶液中发生盐析 D．氨基酸和蛋白质Shp2都只能与碱溶液反应 解析：选B。蛋白质是高分子化合物，都是混合物，主要由C、H、N、O等元素组成，还含有S、P等元素，A错误；Shp-2是一种天然蛋白质，是多种氨基酸脱水缩合的产物，其分子组成与形成该蛋白质的氨基酸相同，在蛋白酶的作用下能发生水解反应，水解的最终产物应为α-氨基酸，B正确；Shp-2蛋白质在无机轻金属盐或铵盐[如(NH4)2SO4等]溶液中发生盐析，在重金属盐(如CuSO4等)溶液中发生变性，C错误；氨基酸和蛋白质中均含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，故既能与强酸溶液反应，又能与强碱溶液反应，这是氨基酸和蛋白质不同于其他有机化合物的性质，D错误。 eq \a\vs4\al(6.)下列有关核酸的说法不正确的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 解析：选C。DNA大量存在于细胞核中，而不是细胞质中。 eq \a\vs4\al(7.)在有机化合物中，若一个碳原子连有4个不同的原子或原子团，则这个碳原子称为“手性碳原子”。有手性碳原子的物质具有光学活性。下列物质中不具有光学活性的是(　　) A． B．氨基乙酸 C．α-氨基丙酸 D． 解析：选B。氨基乙酸的α碳上有两个氢原子，不满足“手性碳原子”的结构条件。 eq \a\vs4\al(8.)物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中不正确的是(　　) A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开 B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质 C．油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂 D．甘蔗是制备