【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（鲁科版）必修二课件：第3章第3节饮食中的有机化合物第2课时.pptVIP

教师用书独具演示;●教学流程设计;演示结束;课　标　解　读;乙酸的组成和结构 ;乙酸的性质 ;变红 ;酸和醇 ;透明的油状液体 ;2．乙酸的化学性质主要是两方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应。请从结构上分析，乙酸为什么会具有如此的化学性质？;乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较 ;乙酸的酯化反应 ;1. 如图是某有机分子的填充模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是(　　) A．与氢氧化钠反应 B．与稀硫酸反应 C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊试液变红 ;【解析】　该有机物为CH3COOH，所以不能与稀硫酸反应。 【答案】　B;2．炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是 (　　) A．有盐类物质生成　 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 【解析】　酒的主要成分乙醇可以和醋的主要成分乙酸发??酯化反应，生成具有香味的乙酸乙酯。 【答案】　D;3．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热混合物一段时间后，在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是(　　) A．有部分H2SO4被蒸馏出来 B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D．有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 【解析】　挥发出的乙酸与Na2CO3溶液发生化学反应，生成CO2气泡。 【答案】　C;4．(2013·潍坊高一检测)下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是(　　) A．金属钠 B．CuO C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 【解析】　A项，钠与二者均可反应放出气体，不能用来鉴别；B项，CuO只与乙酸反应；C项，乙酸可使石蕊试液变红；D项，乙酸可与Na2CO3溶液反应产生气体。 【答案】　A;(3)写出下列反应的反应类型：①________，②________，④________。 (4)写出下列反应的化学方程式： ①_______________________________________； ②_______________________________________； ④_______________________________________。 【解析】　据①可判断出A为乙烯，再据合成路线及反应条件不难得出B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH。;课时作业（十八）