人教版必修28226第四单元《实验4-1实验室制肥皂》学案.docVIP

金太阳新课标资源网  HYPERLINK  第  PAGE 5 页 共  NUMPAGES 5 页 金太阳新课标资源网 HYPERLINK  人教版必修2·第四单元《实验4-1实验室制肥皂》学案 实验目的 1.通过实验室制肥皂，加深学生对肥皂制作原理及组成的认识 2.通过实验室制肥皂，帮助学生对有关生产原理加深理解，同时也可以了解精细化工生产的一些特点 实验用品 蒸发皿、烧杯、纱布、植物油、乙醇、30%的NaOH溶液、 实验记录 实验内容和步骤注意事项和现象原因、结论和化学方程式1、在一个干燥的蒸发皿中加入8 ML 植物油、8ML乙醇和4ML30% NaOH溶液，在不断搅拌下，经蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠。观察现象2、继续加热，直到把一滴混合物加到水中表面不再形成油滴(或者直到油脂全部消失)时为止3、将盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却。稍待片刻，向混合物中加入20ML热蒸馏水，再放入冷水中冷却，然后加入25ML NaCl饱和溶液，充分搅拌，观察现象。4、用纱布滤出固体物质，弃去含有甘油的滤液，把固态物质(可向其中加入1-2滴香料)挤干，并把它压制成条，晒干即得肥皂5、根据上述实验室制皂的原理，试将肥皂的生产工艺流程用简图表示出来。实验结论： 注意事项：在实验室制肥皂，应该注意：实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇溶液，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体（均相体系）中进行而加快速率。氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡，如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上油滴分出，说明皂化反应没有完全。滤出的固体物质中，可以添加松香、香料等，加入松香还可以增加肥皂的泡沫。 资料卡片 工业上肥皂的制取 实验习题 一、选择题 1、某同学效游不慎被蜜蜂蛰伤，已知蜜蜂蛰人时分泌的液体是酸性的。该同学随身携带的物品有苹果汁、牛奶、矿泉水和香皂等，其pH分别为a、b、c、d（如图所示，d为香皂水的pH），为了减轻蛰伤处的疼痛，应涂沫 （ ） A．苹果汁 B．牛奶 C．矿泉水 D．香皂水 2、肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是（ ） A、NaCl B、高级脂肪 C、高级脂肪酸 D、苯甲酸 3、下列说法错误的是（ ） A、油脂经皂化反应后，生成高级脂肪钠、甘油和水的混合物 B、加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 C、加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫做盐析 D、甘油和食盐的混合溶液可以通过分液的方法进行分离 4．基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 （ ） A．反应液使红色石蕊变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 5．油脂皂化后的混合物分离，可以采用的方法是 （ ） A．萃取 B．蒸馏 C．分液 D．盐析 6．将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有：①盐析②过滤③蒸馏④分液⑤结晶其中正确的组合是 ( ) A．①②③ B．①③④⑤ C．②③④ D．①②④⑤ 7．下列叙述中错误的是 （ ） A．油脂的水解又叫油脂的皂化 B．油脂兼有酯类和烯烃的性质 C．油脂的氢化又叫油脂的硬化 D．油脂属于混合物 二、填空题 1、某学生设计用动物油、乙醇、30%的氢氧化钠溶液、氯化钠的饱和溶液、蒸馏水为试剂制取肥皂。试回答下列问题。 （1）实验台上已备有烧杯、量筒、酒精灯、铁架台、火柴等实验用品，尚缺少的仪器或用品是______________________。 （2）在提供的试剂中，加入乙醇的作用是______，加入氢氧化钠溶液的__________。 （3）实验原理的化学方程式是（有机物用结构简式）__________________。 （4）证明皂化反应进行完全的方法是________________