第二章第一节合理选择饮食（第2课时）课件人教选修1.ppt.pptVIP

第二章 促进身心健康;教学目标 ;　 　当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们想没有，这些颜色和味道是怎样形成的？ ;安全使用食品添加剂;1、食品添加剂及分类;（2）分类（按作用的不同分类）;着色剂;一些常用的食品添加剂;着　色　剂;调　味　剂;防　腐　剂;营养强化剂; 随着食品工业的发展，食品添加剂已成为人类生活中不可缺少的物质。对于什么物质可以作为食品添加剂，以及食品添加剂的使用量，卫生部门都有严格的规定。在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体是无害的，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。;超限量使用食品添加剂;回顾“苏丹红”事件; 苏丹红 属偶氮系列染料。这是十九世纪末由德国化学家从煤焦油中提炼而出的黄溶剂染料,这也是人类发现的第一种含氮染料，但不是食品添加剂。由于苏丹红成本低廉,颜色鲜艳,不易褪色,被大量用作溶剂、彩色蜡、汽油、鞋油等工业、化学领域的增色添加剂。目前已确认了有机偶氮染料的毒性,其大多数有致癌性,包括苏丹红Ⅰ 、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ。;合理选择饮食;1、饮料中柠檬酸是（ ） A.着色剂 B.调味剂 C.防腐剂 D.营养强化剂;3、下列食品添加剂与类别对应的是（ ）;Thanks 谢谢您的观看！