金领国际大酒店筹备开业工作进度计划解说.docVIP

 PAGE 11 金领国际大酒店筹备开业工作进度计划 总计划序 号 时 间 项 目08年6月08年7 月08年8 月 责任人 跟进人 备注上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬1确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号  2编写酒店简介培训需使用3编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正).  由各部门负责人编制上报审批4确定赴外地培训、实??人员的时间视酒店培训后期工程进展待定5对吉首市及周边地区餐饮进行市场考察，确定经营方式及菜系 行政总厨到岗后实施6对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才  7出采购清单由各部门负责人编制上报审批8培训主管到位培训前一个半月9确定餐厅、包间等服务场所名称（中英文）10进行市场调查,了解本地酒店业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案报批.   11拿出各部具体的培训计划和方案及安排由各部门负责人编制上报审批12酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册同管理人员培训一并进行14酒店管理人员培训课.16与员工签订培训合同6月15日晚自习进行17员工培训18确认各部VIP程序,送行政部 由各部门负责人编制上报审批19确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同开业前两个月着手20确定餐厅特色菜单,团队餐价制成完整资料送销售部行政总厨到岗后实施21酒店各部门管理人员熟悉掌握程序22完成员工食堂厨房设备及物品采购工作培训结束前一周完成23举办一连串公关活动,以提高酒店对外知名度开业前一个半月开始24酒店消防安全控制体系建立，收集安全通道,疏散路线图25确定各部电脑安放位置26编写各种菜式份量,构成标准制做成本卡送财务部成本控制组由餐饮部、厨部同财务部共同完成27配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点封闭式培训结束前半个月进行28设计酒店运转所必须表格,交财务汇总印刷 开业前一个半月开始29市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批 开业前两个半月开始30印刷所有对客表格开业前一个月开始31验收酒店电梯,进行测试开业前半月开始进行测试32确认各部各级员工制服款式 开业前一个半月开始33制定酒店销售预算,送总经理审批34办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等35综合布线情况的跟催及测试 36审核,客房、餐饮等价格,以及合同价格,送总经理审批37确定酒店各级员工工资明细项目38确定VIP服务程序,送总经理审批39与花卉供应商联系,确定酒店所需布置面积并尽快签订合同40成立消防委员会41配合工程部,验收酒店消防及保安系统,安排供应商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作 42统一编写酒店服务指南,送总经理审批后,交财务部发外印刷开业前一个月开始43验收电话总机房,进行测试开业前一周开始进行验收44安排各部员工接受相