2015年餐饮情报收集与经营管理.ppt

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2017-04-25 发布于湖北
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2015年餐饮情报收集与经营管理

餐饮情报收集与经营管理;餐饮情报收集与经营管理;（二）、餐饮情报的分类;3、内部情报（1）经营分析（2）经营思路（3）经营地位 ;㈢餐饮竞争的现状与情报意识;二、餐饮情报收集的方法与技巧;㈡餐饮情报收集的内容;㈢餐饮情报收集的程序;㈣餐饮情报收集方法;1、问卷调查法;;调查表实例;;2、文案调查法;3、实地调查法; 餐馆商务宴请促销电话问卷;;;;4、观察调查法;5、餐饮消费者调查;三、餐饮情报分析与运用;（一）竞争对手基本情况;（二）竞争对手基本信息;（三）竞争对手餐饮价格分析;（四）竞争对手餐厅经营活动分析;四、餐饮情报管理;（二）餐饮情报的运用与经营管理; 谢谢大家!