职前训手册.docVIP

唯乐量贩KTV 唯乐量贩KTV 0 职 前 训 手 册 运营培训部 1.目录　…………………………………………………………………………… 01 2.培训规章制度…………………………………………………………………… 03 3.行业认识………………………………………………………………………… 04 4.企业简介　……………………………………………………………………… 05 5.组织架构………………………………………………………………………… 06 6.员工仪容仪表…………………………………………………………………… 07 7.服务细则 ……………………………………………………………………… 08 8.服务八大用语 ………………………………………………………………… 09 9.店内礼仪标准 ………………………………………………………………… 10 10.酒水知识 ……………………………………………………………………… 15 11.物品摆放标准 ………………………………………………………………… 23 12.对讲机使用规范 ……………………………………………………………… 28 13.消防知识 ……………………………………………………………………… 29 14.服务员岗位职责 ………………………………………………………`……… 31 15.开班工作流程 ………………………………………………………………… 32 16收班工作流程 ………………………………………………………………… 33 17.迎宾接待流程 ………………………………………………………………… 34 18.超市导购流程 ………………………………………………………………… 35 19.包厢待客流程 ………………………………………………………………… 36 20.引领服务流程 ………………………………………………………………… 37 21.点餐流程 ……………………………………………………………………… 38 22.酒水服务流程 ………………………………………………………………… 39 23.巡房服务流程 ………………………………………………………………… 40 24.服务铃应答流程 ……………………………………………………………… 41 25.转包厢流程 …………………………………………………………………… 42 26.寄酒流程 ……………………………………………………………………… 43 27.取酒流程 ……………………………………………………………………… 44 28.会员卡办理流程 ……………………………………………………………… 45 29.买单流程 ……………………………………………………………………… 46 30.客离查房流程 ………………………………………………………………… 47 31.出清流程………………………………………………………………………… 48 32.总清流程………………………………………………………………………… 49 33.考勤管理办法 ………………………………………………………………… 58 34.晋升制度 ……………………………………………………………………… 58 35.奖惩制度 ……………………………………………………………………… 58 36.军训教程 ……………………………………………………………………… 59 37.附件（1） ……………………………………………………………………… 62 38.附件（2） ……………………………………………………………………… 63 39.附件（3） ……………………………………………………………………… 65 40.附件（4） ……………………………………………………………………… 68 41.附件（5）手册借阅登记表 …………………………………………………… 69 42.附件（6）手册修改记录表 …………………………………………………… 70  培训规章 1.遵守培训时间，不准迟到，早退，请假需提前一日申请。（原则上培训期不可请事假）。 2.上课期间不得中途无故离席，若有急事，需向教官申请，经批准后方可离开。 3.培训期间，随时保持服装仪容，头发每天梳理干净，不得戴任何手饰。 4.注意服务礼节，礼貌用语要常用，外场行走时靠右边，遇到客人及同事主动问好。 5.所有带入课堂的手机必须保持静音或振动，如有紧急电话可报备教官，经教官批准后到课堂外接听电话。 6.必须做好课堂笔记，上课期间保持良好的精神状态，询问或回答问题要起立。 7.不随意翻动及使用客