三品一械试题及案2012年01月29日.doc

PAGE  PAGE 83 保健食品法规 一、《 HYPERLINK /publish/main/3/36/1294/12942962933178529403/12942962933178529403_.html 中华人民共和国食品安全法》中华人民共和国主席令第九号 2009年6月1日 二、《 HYPERLINK /publish/main/3/38/1294/12942953215281000013/12942953215281000013_.html 保健食品管理办法》（1996年3月15日卫生部令第46号发布） 三、《 HYPERLINK /publish/main/3/36/1294/12942963085878237085/12942963085878237085_.html 北京市保健食品卫生许可证管理办法》（修订稿） 四、《HYPERLINK /publish/main/1/9/20/97/159/2011/20110117103311535645384/20110117103311535645384_.html北京市保健食品经营企业现场验收管理规定（暂行）》 一、《中华人民共和国食品安全法》 （一）填空题：不限空，每题三分，错一空均不给分。 1、《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨是：为保证食品安全，保障公众身体健康 生命安全。 2、在中华人民共和国境内从事食品流通和餐饮服务，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。 3、根据《中华人民共和国食品安全法》，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 4、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 5、根据《中华人民共和国食品安全法》，国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报。 6、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 7、国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。 8、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 9、根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品经营实行许可制度。从事食品流通，应当依法取得食品流通许可。 10、食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作。 11、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。 12、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 13、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 14、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行规定义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担 连带责任 。 16、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担 连带责任 。 17、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，依照 《中华人民共和国广告法》 的规定给予处罚。 18、违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担 赔偿 责任。 销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求 赔偿损失 外，还可以向销售者要求支付价款 十倍 的赔偿金。 19、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担 民事 赔偿责任。 （二）判断题：(√) (×) 1、根据《中华人民共和国食品安全法》，任何组织或者个人有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(√) 2、根据《中华人民共和国食品安全法》，市级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制。(×) 3、根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上食品安全委员会，负责建立健全食品安全