发酵床养猪技术的优点及其问题.pdfVIP

美丽猪场事件 猪业观察 2014 年第 10 期 发酵床养猪技术的优点及其问题 孟现成 赵春艳 王 琴 （博罗县畜牧兽医研究所，广东博罗 516100） 发酵床养猪技术一种是新型的无公害饲养技 无排放、无臭气的新型环保养猪模式 [2]。在一定程 术，它利用全新的自然农业理念和微生物处理技 度具有对环境无污染、提高劳动效率、改善猪肉 术，实现养猪低排放、无臭气、缓解规模养猪场 品质和增强抗病力等优点。发酵床养猪作为一种 的环境污染问题，是一种全新的环保养猪方式。 极具前景的新型养猪生产模式，未来可能成为生 与常规水泥地面饲养方式相比，发酵床养殖模式 猪生产的主流模式，但目前该项技术在推广应用 可显著改善猪舍???境和猪的福利，有利于猪只的 过程中仍然存在很多问题 [3]。本文就发酵床养猪技 健康生长，并改善生产性能，其环保性和经济性 术的优点及存在问题进行综述，旨在为其进一步 优势明显，应用前景广阔。 推广提供技术支持。 规模化、集约化养猪是目前我国生猪产业发 展的必然趋势，但随着养殖规模扩大、生产管理水 （一）发酵床养猪的技术原理 平增强、劳动生产率提高和经济效益增长的同时， 在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫 猪场粪尿和污水大量排放，对环境造成巨大压力， 料建造发酵床，猪将排泄物直接排在发酵床上， 这与目前低碳经济、绿色农业的大趋势格格不入。 利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、 因此，近年来，我国从日本、韩国等国引进了一 尿和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的 项新型养猪技术—发酵床养猪，又称自然养猪法 分解发酵，使猪粪、尿有机物质得到充分的分解 [1]。它是根据微生态理论和生物发酵理论，将动物、 和转化。发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被 植物、微生物三者有机结合，在猪圈舍内构成生物 分解的原理基本一致，关键是垫料碳氮比与发酵 小环境，利用这种生物小环境来造就一种无污染、 微生物的选择。其技术核心在于“发酵床”的建 78 客观 前瞻 提升 美丽猪场事件 猪业观察 2014 年第 10 期 设和管理，可以说，“发酵床”效率的高低决定 性环境，这些有益微生物繁殖扩张，占据生存空间， 了该养猪法经济效益的高低 [4]。 对病害微生物起到抑制作用，一般的病原菌在此 1. 空气对流和太阳高度角原理。 环境下就无法生存，减少了猪病的发生 [2]。 符合现代福利养猪要求的猪舍构造应坐北朝 4. 微生物发酵原理。 南，空气对流，跨度不低于 8 米，高度不低于 2.6 有益微生物在降解猪粪的同时还会合成营养 米，南北两侧采用大开窗或圈帘，屋顶添加隔热 丰富的菌体蛋白，增加垫料的香味和营养，诱导 密封性能良好的材料，给猪营造通风、采光良好、 猪拱掘采食，提高猪的抗体水平，促进其生长。 冬暖夏凉的生长条件。同时，猪舍屋顶及窗户要 充分考虑太阳日照规