生产绿色果品的系统技术.PDFVIP

第 8 卷第 3 期 水土保持研究 Vol. 8　No. 3 2001 年 9 月 Research of Soil and Water Conser vation Sep. , 2001 X 生产绿色果品的系统技术 杨洪强1 ,张连忠1,刘会香2 ( 1 山东农业大学园艺学院,山东泰安　271018; 2 山东农业大学林学院 ,山东泰安　271018) 摘　要: 生产绿色食品需要系统的技术作保障, 从生产角度, 系统介绍了发展绿色果品生产的基本思路、绿色果园 的园址和品种苗木的选择原则、绿色果品的栽培技术和病虫防治技术, 以及绿色果品的采后处理技术等内容。 关键词: 绿色果品;栽培技术; 病虫防治技术;采后处理技术 中图分类号: S66-33　　　　文献标识码: B　　　　文章编号: 1005-3409( 2001) 03-0087-04 The Systematical Technology of “Green Fruit”Production YANG Hong-qiang 1 , ZHANG Lian-zhong 1 , L IU Hui-x iang 2 ( 1 Colleg e of H or ticultur e, Shandong A gr icultural Univer sity , Taian 271018, Shand ong Prov ince, China; 2 College of Forestry , Shandong Agr icultural Univer sity , T aian 271018, Shandong Province, China) Abstract: T he systemat ical technology is necessary to produce “green foods”. T he basic pathw ay to produce “green fruit”and the principle to choose the place and fruits species or variety and seedlings for“green orchard” were described. T he systematical cultivat ion and pest cont rol techniques of f ruit s and the management of picked fruits w ere expat iated. Key words: green fruit ; cultivation techniques; pest control techniques; management of picked fruits 　　随着科学技术的发展和人类文明的进步,人们 对工业污染物及药物残留通过食物链传递, 危害人 体健康的认识越来越清楚。同时随着以农药化肥为 主要生产资料的石油农业的发展, 随着可用资源的 不断减少和生态环境的日益恶化, 随着人们生活水 平的不断提高和环保意识的逐渐增强,以及随着人 们对转基因食品安全性的担心, 无公害食品生产已 经成为人们关注的焦点,世界各国都在推出具有各 自特色生态食品、自然食品、健康食品、有机食品、绿 色食品等所谓安全食品。 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生 产方式生产, 经专门机构认定,许可使用绿色食品标 志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食 品的概念由我国政府最早提出, 并根据我国的实际 情况分为 A 级和 AA 级两个技术等级, A 级绿色食 品允许限量使用限定的化学合成生产资料, AA 级 绿色食品在生产过程中不允许使用任何化学合成物 质并排斥转基因食品,与国际有机食品标准相接轨。 绿色食品生产是一种劳动密集型并含有大量高 新技术的产业。由于劳动力价格昂贵,同时人们对绿 色食品的需求日益迫切, 发达国家自己生产的绿色 食品远远满足不了本国的需求。我国劳动力资源丰 富,人们生活正在由温饱向小康过渡,国际市场正逐 渐向我们敞开, 发展绿色食品生产非常适合我国当 前国情。 果品很容易受到有毒有害物质的污染,果品绿 色生产问题格外引人注目。有毒有害物质主要来自 生产环境、生产过程和贮运环节,绿色果品生产也主 要从这三方面考虑, 其中生产环节是主要部分,需要 一套可行的技术体系做保障。 X 收稿日期: 2001-06-06 山东省人民政府可持续发展科技示范工程“山区生态资源保护及综合开发利用技术的研究与示范”项目资助。 作者简介:杨洪强,男, ( 1965- ) ,博士,副教授。主要从事果树生理和绿色果品等方面研究。获省部级科研奖励 4项,在科学通报、园艺 学报等刊物上发表论文 40余篇,