18黄曲霉毒产生原因、检测标准以及预防的方法.pdfVIP

东标橡塑材料与制品检测中心 黄曲霉毒产生原因、检测标准以及预防的方法 黄曲霉毒素于 1993年被世界卫生组织 (WHO)的癌症研究机构划定为 1类致癌 物，是一种毒性极强的剧毒物质，是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮 食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒 素，因此其主要存在于粮油食品、动植物食品中，包括花生、玉米，大米、小麦、 豆类、坚果类等。黄曲霉毒素对于人及动物肝脏组织有极强的破坏作用,能诱发 动物肝癌，也能诱发胃、肾、直肠、乳腺、卵巢和小肠癌，严重时可以直接导致 死亡。 东标橡塑检测中心提供部分标准： GB-T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素 M1的测定 免疫亲和层析净化高效液相 色谱法和荧光光度法 GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 和荧光光度法 GB/T 23212-2008 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素 B1、B2、G1、G2、M1、M2的测定 液 相色谱-荧光检测法 SN/T 1664-2005 牛奶和奶粉中黄曲霉毒素 M1、B1、B2、G1、G2含量的测定 NY/T 1664-2008 牛乳中黄曲霉毒素 M1的快速检测 双流向酶联免疫法 GB 5413.37-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素 M1的测定 ISO 17375-2006 动物饲料.黄曲霉毒素 B指数1测定 BS EN ISO 17375-2006 动物饲料.黄曲霉毒素 B指数1测定 DIN EN ISO 17375-2006 动物饲料.黄曲霉毒素 B1测定 NF V18-200-1980 饲料.黄曲霉素 B1含量的测定 BS 5766-7-1988 动物饲料分析方法..第7部分:黄曲霉毒素 B1测定 ISO 14675-2003 牛奶和牛奶制品.竞争酵素免疫分析的标准化描述指南.黄曲霉 毒素含量的测定 ISO 6651-2001 动物饲料 黄曲霉素 B1的半定量测定 薄层色谱法 东标橡塑材料与制品检测中心 DIN EN ISO 14501-2008 乳和乳粉 黄曲霉素 M1含量的测量 免疫亲和层析净化 高效液相色谱法 BS EN ISO 14675-2003 牛奶和牛奶制品.竞争酵素免疫分析的标准化描述指南. 黄曲霉毒素 M$—1含量的测定 ISO 14501-2007 牛奶和奶粉.黄曲霉毒素 M指数1含量的测定.用免疫亲和色谱 法提纯并用高效液相色谱法测定 ISO 14674-2005 牛奶和奶粉.黄曲霉毒素 M1含量的测定.免疫亲和色谱法清洁和 薄层色谱法测定 BS ISO 14674-2005 奶和奶粉.黄曲霉毒素 M1含量的测定.免疫亲和色谱法清洁 和薄层色谱法测定 EN ISO 14501-1998奶和奶粉.黄曲霉毒素 m1含量的测定.用 immunoaffinitiy 色 谱法提炼和用高效液体色谱分析法测定 ISO 14501-1998 牛奶和奶粉-黄曲霉毒素 M1含量测定-通过免疫相似性色谱分离 法进行清除和通过高性能液体色谱分离法进行测定 BS EN ISO 14501-1999奶和奶粉.黄曲霉毒素 m1含量的测定.用免疫亲和色谱法 提炼和用高效液体色谱分析法测定 DIN EN ISO 14501-1999奶和奶粉.黄曲霉毒素 m1含量的测定.用 immunoaffinitiy 色谱法提炼和用高效液体色谱分析法测定 BS EN 14123-2007 食品.榛子、花生、阿月浑子、无花果和辣椒粉中黄曲霉毒素 B1、B2、G1和 G2的总数以及黄曲霉毒素 B1的测定.带支柱衍生和免疫亲和柱层净 化的高效液相色谱法 DB37/T 930-2007 花生防黄曲霉毒素污染操作技术规程 DB 37 T 1457-2009花生黄曲霉毒素污染田间检测技术规程 如何预防和去除黄曲霉素的污染?专家指出：粮食在田间、储藏、霉变三个 环节中都可以受到黄曲霉的污染。霉菌在粮食中繁殖的条件主要是适宜的温度和 水分，其中水分更为重要。在合适的条件下，环境中只要有一点碳和氮，霉菌就 会生长、繁殖和产毒。影响产毒的因素很多，在28～32 ℃、相对湿度85%时最易 产毒的食物为花生、玉米、棉籽，其次为麦类、大米、薯干，而豆类产毒较少。 钡和