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工作流程资料-洗碗;令人震撼的海鲜大排档洗碗过程;家门海鲜大排档位于舟山海峡大桥西岸，是舟山市普陀区吃海鲜排档的一块金字招牌。2008年8月9日,在四号摊位，拍到了如此肮脏龌龊的一幕 ;服务员将盘子从外面一只用来漂除冼涤液的桶里捞起;服务员将从外面一只用来漂除冼涤液的桶里捞起的盘子放上灶台;厨师立即将菜装盘，服务员则继续重复同样的动作;用来漂除冼涤液的桶里已经泛起厚厚一层冼涤液泡沫，却仍在用作清洗。;看了沈家门海鲜大排档4号摊位的“洗碗过程”， 你是否还会再去如此肮脏龌龊的地方吃宵夜？;洗碗的故事 ;洗碗的故事;一个中国人在美国吃早点，买油条时发现一美元一根，他按在国内炸油条的经历计算认为在美国炸油条卖可以赚钱。于是，他向当地工商部门申请了卖油条的执照，他按着自己的思路在经营着，几天下来生意确实不错，可没想??的是，一个星期不到，工商部门就找上门来要吊销他的营业执照，并且还要罚款。他觉得纳闷，我是很规矩地经营，这到底是为什么？工商部门工作人员说，听买油条的人说你炸过的油第二天仍然在用。我们观察了三天，确实如此。你违背了有关规定，在美国，烧过的高温油只能用一次，第二天不能再用。这个中国人心想：国内是可以用的，何必这么认真。美国人的认真是从健康着想，是按标准和规定办事。若按美国炸油条的成本来算，一美元一根根本不贵。可惜，这个中国人未遵守规则。 ???? 不单是洗碗，不单是炸油条，做任何事情得先了解有关规定，或是标准，然后认认真真地照此做事。这样，既有责任心，又有质量保证，是为别人着想，也是为自己负责，我们需要这样的认真。;;;;;;;;;;;;;;;;;;居家男人标准洗碗流程（网帖）;一．必要的工具　　1．洗洁净1桶（用生姜型的，男人的手同样需要呵护）　　2．抹布两块（稍后会解释为什么是两块）。　　3．水槽（这个厨房都会有吧！）　　4．空的塑料篮筐（有网眼的），消毒柜尤佳。　　5．脏碗筷若干（多多益善）。;二．洗碗流程，15黄金法则　　1．先将水槽清理干净，这个一定要的，因为餐具毕竟是要吃饭用的，一定要先将清洗的容器清理干净。　　2．放入洗净精少许，具体的数量随着你功力的日渐提高，对量的把握会日趋准确。　　3．放入少量热水，再加入冷水若干调至温水，冷水是洗不干净油污的，一定要加入热水。　　4．将碗筷逐一放入（特别脏的餐具先从水槽里舀一点水，清理一下再放入水槽），用干净的抹布擦洗餐具的内外。　　5．将洗干净的碗筷倒放入篮筐，注意要倒着放入。　　6．用另外一块抹布开始清理餐桌和灶台（不可以用洗餐具那块）。　　7．至此第一次的水可以放干净了。　　8．再次清理水槽，准备第二次清洗。; 9．这个时候你的手已经油腻了，用少许洗洁净洗干净（准备新的战斗）。　　10．将水槽密封（节约用水，人人有责），将水龙头打开少许（节约用水，人人有责），用流动的水（不要忘了“非典”时期，流动的水才是最干净的）来将第一次洗好的餐具逐一再次清理一次（记得要倒放入空的篮筐内）。　　11．现在你的水槽里又有很多水了吧！不要浪费 ，用第二块抹布利用水槽里的水再次清理餐桌、灶台。　　12．放干水槽、清理两块抹布，晾干。　　13．手这个时候多少都会有一点油腻，再用洗洁净洗一下（什么洗手液、香皂都白搭，这个最干净）。　　14．将篮筐内的碗筷放入消毒柜内，没有的可以忽略此步。　　15．这个时候厨房的地面应该不干净，一定要清理干净，千万不要把蚂蚁招到你家来安家，O了，搞定。;;居家男人标准洗碗流程（网帖）续;家政员洗碗要点