细菌的真面目.pdfVIP

， 文 细菌的真面 目 细菌是什么样子的呢?一般的单球菌直径约 1微米， 中等大小的杆菌，如大肠杆菌长约2—3微米，宽约0．3微 米。而正常人的红血球直径是6—8微米，和大肠杆菌比起 来就大了_一点。 流行性感冒病毒的直径大约0．1微米，而噬菌体的高 度还不到0．1微米呢!是不是很小呢? 根据构造来说，细菌是单细胞生物，一个细胞就是一 个生命体，体 内有细胞质、细胞膜等，由于没有核膜，所以 染色体散布于细胞质中。有些细菌还有长长的鞭毛，可以 帮好细菌在液体中运动，有些有纤毛，可以帮助附着。 细菌并非都有害 在人体内、体表、食物里和大 自然中，有着各式各样的 细菌。大多数的细菌对人体并没有害处，还可以帮助人体 发酵、分解和消化有机物，有许多应用价值呦! 例如制造酸奶、奶酪等食物，必须添加乳酸杆菌，将 小掌版 2014年第 6辑 乳糖转变成乳酸，乳酸再使蛋 白质凝结，形成浓稠的酸 奶。在工业上，有人还利用细菌，将皮革上的毛、肉和结缔 组织消化掉，以便制造皮鞋、皮箱等皮制品。另外，由于细 菌的繁殖特性，其在医学研究上也有大用处。 多亏科学家的细心观察，在大 自然中发现了这么多种 细菌，才让我们知道细菌是人们的好伙伴，并将细菌应用 在生活中的许多地方。 醋酸菌：醋酸菌可以将米发酵，转变成酸溜溜的醋。 乳酸菌：乳酸菌可以把鲜奶中的糖转变成乳酸。酸奶、 干酪、泡菜和意大利腊肠都要靠乳酸菌制成呢! 腐败菌：腐败菌能够分解环境中的垃圾和尸体，是大 自然的分解者。 食物中有没有细菌呢? 大家可能没想到吧，原来鲜奶里大多含有少量的大肠 杆菌、绿脓杆菌、链球菌和乳酸杆菌等细菌呢!他们对人 体并没有多大的害处，除非是放置太久或是保存不当，这 些细菌才会大量繁殖而使鲜奶变味、变质。 其实，任何食物中多多少少都含有细菌，这些细菌都 是直接或间接从空气、水、土壤或动物身体里迁移来的， 只要它们的数量很少、不足以致病，对身体是不会有什么 伤害的。然而也有一些毒性很强的细菌，比如沙门氏菌、肉 36 中彳；孝页文篷 蓦文 毒杆菌和肠炎弧菌等，一旦吃了被这些细菌污染的食物， 就会引起食物中毒! 所以，为了避免被食物中的细菌感染，除了要在保存 期限内将食物吃完，还要避免将食物长时间放在容易让细 菌滋生的常温条件下，更要注意餐厅和厨房的卫生。 (选 自《小牛顿科学馆》，贵州教育出版社) 《中华活页文选》小学版2014年第7辑特别策划 中外童话专号 童话无国界，欢乐又奇妙 叶圣陶的稻草人有什么本领?张天翼的宝葫芦有什么秘密?在遥 远的星球上，小“王子”牵挂的那朵玫瑰是否已经枯萎?在童话王国意 大利，小茉莉在假话国历险时遇到了什么奇妙事儿? 《语文课程标准》建议小学生读一些童话，课本上也有很多童话 作品，安徒生曾说：人‘生就是一个童话。……我的一生居无定所，我的 心灵漂泊无依，童话是我流浪一生的阿拉丁神灯。” 你一定也是个爱想象和幻想的孩子，你一定也是个爱读童话、常写 童话的孩子，请在暑假里享受这本童话专号吧。当你的奇思妙想与作 家的生花妙笔相遇，会碰撞出怎样的灵感火花? 精彩早知