蜂胶的生理作用及在饲料工业中的应用研究.PDFVIP

绿色饲料添加剂与饲料安全 蜂胶的生理作用及在饲料 工业中的应用研究 刘树立1 王华2 1. 西南大学食品科学学院 2. 中国农业科学院柑橘研究所 中图分类号: S816. 7 文献标识码: B 文章编号: 1002- 2813( 2007) 04- 0067- 03 蜂胶是蜜蜂从植物幼芽与树干上采集来的树胶 用; 甾类和烃类能与菌体蛋白中的氨基、羟基和硫基 与其上颚腺分泌物和蜂蜡等混合加工而成的一种具 结合, 干扰和破坏菌体的代谢活动。因而其有较强 有芳香气味的胶状固体物, 有令人愉快的芳香气味。 的抗菌作用。 蜂胶含有大量的黄酮类和萜烯类化合物, 此外还有 国内外的科研工作者对蜂胶的抗菌作用做了大 酶类、脂类、醇类、醛类、酚类、醚类、有机酸类、大量 量的试验。1947 年, 苏联喀山医学院的研究人员首 氨基酸及维生素等物质, 具有杀菌消炎、清除毒素、 先证实了蜂胶的抗菌作用。王银龙等( 1996) 报道, 强化免疫功能、降血脂和降血糖等众多功能。但国 蜂胶对牙周致病菌有明显的抑制作用, 对主要致病 内外直到 20 世纪 70 年代才对蜂胶进行系统研究, 菌 ATCC 的抑菌浓度相当于 0. 1 % 甲硝唑。张伟等 20 世纪 90 年代才有了较大的进展。我国对蜂胶的 ( 1998) 研究表明, 蜂胶对食品中常见的致病菌有明 开发利用还远落后于国外。目前, 蜂胶在我国的开 显的抑制作 用, 浓度越 高, 抑菌 率越高。杨更 森等 发方兴未艾, 在医药、保鲜和畜牧等各个行业都有着 ( 1998) 用蜂胶对主要致龋菌( 变形链球菌和乳酸杆 很大的潜力。作为一种新型饲料添加剂, 也越来越 菌) 进行体外抑菌试验, 结果表明, 抑菌效果明显优 受到行内人士的关注。 于金银花和厚朴等 7 种有抑菌作用的中草药。张天 1 蜂胶的生理作用 宝等( 2000) 将 10 % 蜂胶乙醇液按 1B6 加水稀释后 蜂胶具有广谱抗菌、抗病毒及抗氧化等多种生 对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作用 15 min, 杀灭率 物学活性, 能清除体内的有害物质, 增强机体免疫等 均为 100 % ; 按 1B2 加水 稀释对 白色念 珠菌作 用 众多生理功能。 20 min, 杀灭率为 99. 96 %~ 99. 98 %。众多试验表 1. 1 抗菌消炎, 排除毒素 明, 蜂胶能有效抑制金黄色葡萄球菌、变形链球菌、 蜂胶特殊的抗菌作用是各种有机成分间相互协 乳酸杆菌、枯草杆菌、鼠伤寒沙门菌、鸡伤寒沙门菌、 同和巧妙组合的