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PAGE  PAGE 143 电子鼻技术的研究与应用 PAGE  电子鼻技术的研究与应用 刘波 编著 福建省农业科学院农业生物资源研究所  电子鼻技术的研究与应用 刘波 编著 书 名/ 电子鼻技术的研究与应用 主 编/ 刘波（fzliubo@163.com） 单 位/ 福建省农业科学院农业生物资源研究所 印 刷/ 福州力人彩印有限公司 邮箱:350003 开 本/ 889×1194毫米 1/16 页 码/ 1-89 字 数/ 119千字 版 次/ 2011年7月 福州第1版 2011年7月 福州第1次印刷 印 数/ 001-500册  序言 几年前，分管我院茶科所，对茶叶科、产、供、销有了点了解。茶叶真可谓没有价格，好的茶一斤可以超过万元，一般的茶叶仅售20-30元，这种价格的差异来至于茶叶品质的好坏，而在所有农产品品质的鉴定过程中，是基于由科研人员制定的质量标准，只有茶叶，通过有经验的茶农做出人工品定。我就纳闷，价格如此之高的茶叶，长期以来靠品茶决定品质，难道没有什么方法可以对茶叶的品质做出科学鉴定吗？如果常此以往，茶将不茶。最近，在研究了电子鼻技术，发祥这是个很好的茶叶品