品味满汉全席.ppt

品味满汉全席;第一章：了解各民族的美味佳肴;1;壮族美食;汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。 ;蒙古族传统饮食离不开肉和奶。肉以牛羊肉为主，喜将新鲜骨带肉一起煮熟后用手拿着吃，俗称“手把肉”。蒙古人还爱吃携带方便、耐饿的炒米。奶茶是他们终日离不了的饮料。 ;维吾尔族的日常饮食以面食和牛羊肉小吃为常餐，喜爱水果、蔬菜、奶制品与茶点心，爱喝熬煮的奶茶、茯砖茶和红茶。待客、节日和喜庆的日子，一般都吃抓饭。 ;2;东坡肉;蟹粉狮子头;烤全羊;奶豆腐;3;你知道这是哪个民族的美食吗？;答案;