光谱课程设计：荧光光谱在果汁饮品检测中的应用探索.docx

成 绩 评 定 表 学生姓名班级学号专 业课程设计题目荧光光谱分析在果汁饮品检测中的应用评 语 组长签字： 成绩 日期 20 年 月 日  课程设计任务书 学 院专 业学生姓名班级学号课程设计题目荧光光谱分析在果汁饮品检测中的应用实践教学要求与任务: 了解近荧光光谱的应用现状 掌握荧光光谱技术的优点 掌握荧光光谱定性、定量分析的原理 设计近荧光光谱实验检测果汁饮品 工作计划与进度安排: 17周 查资料、调研，掌握荧光光谱的应用现状和优点 18周 熟练掌握荧光光谱定性、定量分析的原理，将其应用到实际生活中，设计荧光光谱实验，完成设计指导教师： 201 年 月 日专业负责人： 201 年 月 日学院教学副院长： 201 年 月 日 摘要 果汁饮品是一类备受消费者喜爱的液态食品，目前，由于相关检测方法的滞后，果汁掺伪和食品添加剂问题时有发生，对消费者的利益与健康造成威胁。市售果汁饮品质量参差不齐，消费者又很难通过简单的感官判断加以鉴别，而现行分析方法无法实现对果汁饮品的有效动态监管，因此需要一种快捷、可靠的果汁掺伪鉴别技术，有利于监督与规范果汁饮品市场秩序。 荧光光谱分析法是一种简便和有效地对目标物质进行定性和定量分析的方法。本文利用荧光光谱分析法检测橙汁，探索其在果汁饮品的快速掺伪鉴别与添加剂检测中的实际应用。荧光光谱分析作为一种较为理想的无损检测技术，在实际生产中有着较为良好的应用前景，研究结果有利于扩展荧光光谱技术在实时在线分析中的实际应用范围。 关键词：荧光光谱分析法；果汁饮品；实际应用 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc438621959 摘要  PAGEREF _Toc438621959 \h 3  HYPERLINK \l _Toc438621960 1. 引言  PAGEREF _Toc438621960 \h 1  HYPERLINK \l _Toc438621961 2. 荧光光谱分析技术  PAGEREF _Toc438621961 \h 1  HYPERLINK \l _Toc438621962 2.1荧光介绍  PAGEREF _Toc438621962 \h 1  HYPERLINK \l _Toc438621963 2.2荧光光谱的特征  PAGEREF _Toc438621963 \h 1  HYPERLINK \l _Toc438621964 2.3荧光光谱分析技术进展  PAGEREF _Toc438621964 \h 2  HYPERLINK \l _Toc438621965 2.4荧光分析法特点  PAGEREF _Toc438621965 \h 2  HYPERLINK \l _Toc438621966 3. 橙汁的荧光光谱特性分析  PAGEREF _Toc438621966 \h 3  HYPERLINK \l _Toc438621967 3.1实验材料与设备  PAGEREF _Toc438621967 \h 3  HYPERLINK \l _Toc438621968 3.2橙汁的三维荧光光谱测定  PAGEREF _Toc438621968 \h 4  HYPERLINK \l _Toc438621969 3.3橙汁荧光光谱中内滤效应的研究  PAGEREF _Toc438621969 \h 5  HYPERLINK \l _Toc438621970 4. 基于荧光光谱的橙汁掺伪检测方法  PAGEREF _Toc438621970 \h 8  HYPERLINK \l _Toc438621971 4.1光谱模式识别技术  PAGEREF _Toc438621971 \h 8  HYPERLINK \l _Toc438621972 4.2果汁饮品类型的鉴别预期  PAGEREF _Toc438621972 \h 9  HYPERLINK \l _Toc438621973 5. 主要结论与展望  PAGEREF _Toc438621973 \h 10  HYPERLINK \l _Toc438621974 5.1主要结论  PAGEREF _Toc438621974 \h 10  HYPERLINK \l _Toc43862197