第25章_初中生物课件.pptVIP

第25章 生物技术;1.发酵技术在生活中的应用 2.发酵食品与所用菌种的对应 3.转基因技术的过程和应用 4.克隆技术的过程和应用 ; 发酵技术 1.身边的发酵技术 (1)发酵食品： ①酸奶：利用________，需要__________、_________的条 件。 ②米酒：在30 ℃左右条件下，______和______把淀粉转化为 葡萄糖；在__________条件下，________经过代谢把葡萄 糖转化成酒精。;(2)沼气发酵： ①定义：在______条件下，利用微生物将________制成沼气的 过程。 ②微生物：厌氧微生物，如____________。;2.工业化的发酵产品 (1)抗生素：青霉素、_______、金霉素、________。 (2)氨基酸：20世纪50年代，开始用_____________生产氨基 酸。 (3)甜味剂：阿斯巴甜是一种新型甜味剂，由通过微生物发酵 获得的两种_________组成。;(4)食用有机酸：主要有柠檬酸、______、_______、葡萄糖 酸、苹果酸等，通过_________发酵制成。??檬酸是以糖浆为 原料，通过________发酵而生产的。 (5)酶制剂:早期从动物内脏或植物的茎、叶、果中提取，近年 来，主要利用____________获得。;【名师点睛】酸奶和泡菜的制作都需密封：酸奶和泡菜都利用