云南省马铃薯加工业的SWOT分析的论文.docVIP

　　云南省马铃薯加工业的SWOT分析的论文 【摘要】 本文利用swot分析法，对云南省马铃薯加工业的优势、劣势、机遇、挑战进行了分析，据此提出加大加工薯原料生产规模、招商引资、积极开发马铃薯礼品市场等政策建议。 　　【关键词】 马铃薯 加工业 swot分析 　　 　　一、云南省马铃薯加工业现状 　　马铃薯是重要的农作物，除了作为粮食和蔬菜食用外，马铃薯还可加工成淀粉、全粉（雪花粉）、变性淀粉和各种马铃薯食品，通过深加工可使马铃薯增值3—5倍。在国外，以马铃薯作为原料生产的休闲食品受到广大消费者的青睐，占到整个休闲食品的45%～70%，在快餐业的销售额中，马铃薯制品占15%～20%。与国外相比，我国的马铃薯加工业明显落后，云南马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食，95%以上的马铃薯被作为蔬菜鲜食。 　　经过多年的发展，云南马铃薯加工业逐步形成。云南润凯淀粉公司目前的实际年产量和产品质量均排全国第一，“润凯”牌淀粉是中国马铃薯淀粉行业的第一品牌，售价能够与世界最著名品牌“风车”相抗衡。2007年8月—2008年4月，云南润凯淀粉公司生产马铃薯淀粉1.98万吨，居全国第一。云南昭阳威力淀粉公司生产淀粉9000吨，居全国第三，云南润凯淀粉公司和云南昭阳威力淀粉公司两家的产量占全国马铃薯淀粉产量的15%。2009年，由于全国性马铃薯原料价格大幅上涨，淀粉加工企业受到影响。 　　在