第2章茶的起源与发展2.pptVIP

熊 皓 平 xionghp@163.com 公共邮箱 zhcwh_he@163.com 中华茶文化-和 志于道 据于德 依于仁 游于艺 密码: zdjdyryy ;第二章 茶的起源与发展;茶的起源与发展;第二章 茶的起源与发展; 第三节 饮茶业的开始;第四节 唐代茶文化;（1）唐代茶叶产地 自唐代开始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。 唐代杨华《膳夫经手录》记载的：“至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣” 陆羽《茶经》“八之出”中载有八个茶区，一个郡，四十二个州。包括： 山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等。 唐代茶区已遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省，已达到了与近代茶区相近的局面。;;;2 唐代茶文化的发展 ;;专题介绍.关于茶圣陆羽与《茶经》;积公本想让他剃度皈依，可是他感兴趣的是儒学。 年幼的陆羽：“释氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三，无后为大。出家人能称有孝吗?” “不孝有三，无后为大。”之真义： 后：是要有好的接班人。 在家人之“后”：继承家道、家业； 出家人之“后”： 弘扬正法、续佛慧命。 “后”不是狭义的有子孙，这个是年幼的陆羽还理解不到的。 后来陆羽终于逃出了龙盖寺，开始了流浪生活。小陆羽加入了一个戏班，四处演出，渐渐成为了竟陵四乡一个参军戏的名角。并且慢慢自己编脚本和唱词，有著名的《谑谈》三篇 ;天宝五年（746）春天，竟陵郡给新任太守洗尘，特聘陆羽为“伶正之师”组织演出，陆羽还亲自登台演出了参军戏，小陆羽表现出了非凡的戏剧才能与组织才能，得到了新任太守李齐物的赞赏。不久在李太守的帮助下，陆羽前往火门山拜邹墅(邹夫子)为师，学经业业儒，遂了多年的心愿。 ;陆羽师从邹夫子五年返回竟陵城后不久，与被贬至竟陵的前礼部员外郎、颇享诗名的崔国辅成为了忘年之交，得到了不少熏陶与指导。天宝十四年（755），陆羽第一次向崔大夫表明了自己的志向：立志茶学研究，写一部关于茶的专著。随后陆羽开始了他的第一次周游考察。 陆羽人生中又一重大转折——与诗僧皎然的“缁素忘年之交” （757年） 皎然为陆羽创作《茶经》提供了各种条件，是陆羽指导老师、兄长、笃友、物质保证者，是陆羽事业上合作交流的学术伙伴，也是陆羽科学探索的赞助者、策划者、组织者、批评者、宣传者，他是陆羽《茶经》系统工程的主要组织者、策划者、管理者 陆羽所亲近的人都是有德有才的人 ;经过长期调查研究，与皎然等茶学高人探讨、学习，陆羽熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。 ;《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书分为十篇，分为上中下三卷，七千余字。;文言文的可贵;六之饮；记饮茶之法； 七之事；历史上出现的 茶事活动或传说。 八之出；详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。 九之略；是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。 十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。 ;茶经的科学价值;茶经的科学价值;刘贞亮饮茶十德 以茶散郁气 以茶驱腥气 以茶养生气 以茶除疠气 以茶利礼仁 以茶表敬意 以茶尝滋味 以茶养???体 以茶可雅心 以茶可行道; 土质：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。” 茶树生长情况：“野者上，园者次。” 茶芽生长情况：“紫者上、绿者次；笋者上、芽者 次；叶卷上，叶舒次。” 光照情况：“阳崖阴林”；“阴山坡谷者，不堪采掇”； 采摘时期和方法:“凡采茶在二月三月四月间…..” “其曰有:雨不采,晴有云不采,睛采之.”;1. 鲜叶原料是否精美； 2. 加工工艺是否精良； 3. 煮茶用水是否精纯； 4. 煮茶技艺是否精湛。;第三.《茶经》中对饮茶煮茶方式 的总结,形成了特定的品饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义。 ;第四 我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结；建立了茶学的基本框架结构；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。;《茶经》对唐代茶文化形成的贡献;补充资料